Mặc dù bạn có thể Theo các nghiên cứu của trường đại học Florida mở rộng IFAS, hạt nảy mầm từ bất kỳ loại đậu nào, hai loại phổ biến nhất là đậu xanh và đậu tương. Hạt đậu cho bạn một cách dễ dàng để tăng chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn. Toss chúng lên salad của bạn, sử dụng chúng trong một bánh sandwich hoặc thêm vào súp và casseroles, và bạn sẽ nhanh chóng tăng lượng protein, vitamin B và vitamin C
Video trong Ngày
Thấp calo, Protein biến đổi
Tất cả các loại hạt mầm đều có lượng calo thấp, nhưng khoảng từ 31 calo trong 1 chén đậu xanh đến 85 calo trong đậu tương. Hạt đậu nành có 9 gram protein, gấp 3 lần so với bạn sẽ có trong mầm đậu. Cả hai loại đều chứa một lượng nhỏ chất xơ và carbohydrate. Hạt đậu Mung không chứa mỡ, so với giá đỗ tương, chỉ có 5 gram chất béo trong 1 cốc.
Tiềm năng nhiễm bẩn
Đậu cần một môi trường ấm, ẩm ướt để nảy mầm. Thật không may, vi khuẩn cũng phát triển mạnh trong điều kiện tương tự, vì vậy giáp có nguy cơ nhiễm bẩn cao hơn. Mặc dù nó không xảy ra thường xuyên, ít nhất 30 vụ dịch Salmonella và E. coli liên quan đến giá đã xảy ra ở Hoa Kỳ từ năm 1996, báo cáo FoodSafety. gov. Tuy nhiên, những vụ bùng phát này là do tất cả các loại giáp, không chỉ là giá đỗ. Phụ nữ mang thai, trẻ em, người cao tuổi và bất cứ ai có hệ thống miễn dịch yếu không nên ăn mầm đậu tươi. Nấu họ giết chết bất kỳ vi khuẩn có hại.