Mùi hôi an ủi, mời gọi của bánh nướng tại nhà nên là lý do đủ để thử nướng ở nhà. Bánh mì nướng tại nhà cũng có thể cung cấp thêm chất dinh dưỡng và ít chất phụ gia hơn bánh mì được sản xuất thương mại. Mặc dù bánh mì nướng cần thời gian và tinh tế, hương vị và tác động dinh dưỡng của việc nướng bánh của bạn làm cho nỗ lực đáng giá.
Video trong ngày
Thành phần Sức khỏe
Bạn chọn tất cả các thành phần đi vào bánh mì tự làm của bạn. Bạn có thể chọn các loại bột chất lượng cao nhất - hoặc xay riêng của bạn - các chất gia vị, trứng và sữa. Bạn cũng kiểm soát hàm lượng đường và không phải lo lắng về việc bổ sung xi-rô ngô fructose cao hoặc dextrose, cung cấp lượng calo rỗng. Trừ khi bạn thêm nó cho mình với margarine hoặc rau rút ngắn, bánh mì tự làm không chứa chất béo trans; bạn có thể sử dụng các chất béo chưa bão hoà lành mạnh như sữa ô liu hoặc dầu rum. Bánh mì chuẩn bị thương mại thường có chứa chất bảo quản và các thành phần nhân tạo để kéo dài tuổi thọ và tăng hương vị, trong khi bánh mì tự làm không.
Hạ natri
Nhiều bánh mì đã chuẩn bị thương mại có trên 130 mg natri mỗi lát. Nếu bạn tự nấu tại nhà, bạn có thể hạn chế lượng muối trong bánh.
Toàn bộ ngũ cốc
USDA đề nghị tiêu thụ ít nhất 3 oz. ngũ cốc hàng ngày. Nhãn trên bánh mì thương mại có thể khiến bạn tin rằng chúng chứa nhiều ngũ cốc hơn thực tế. Khi bạn chuẩn bị bánh mì ở nhà, bạn có thể chắc chắn về lượng ngũ cốc nguyên hạt trong công thức. Bạn có thể thực hiện một bánh mì heartier, khỏe mạnh hơn bằng cách sử dụng 100 phần trăm bột mì hoặc bột mịn khác. Bột mì nguyên chất có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn bột mì trắng tinh chế. Khi bạn nướng bánh mì của mình, bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách thêm vào ngũ cốc khác hoặc các thành phần để tăng cường dinh dưỡng. Xem xét thêm hạt lanh nền cho axit béo omega-3, yến mạch nguyên chất cho chất xơ hòa tan hoặc bột quinoa cho protein.
