Protein tốt cho người bệnh đái tháo đường là gì?

Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, hãy tìm những nguồn protein lành mạnh về tim có lượng chất béo bão hòa, cholesterol và natri thấp. Người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao gấp 3 đến 4 lần so với người không có bệnh. Để giảm nguy cơ bệnh tim, hướng dẫn dinh dưỡng của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ về bệnh tiểu đường khuyên bạn nên hạn chế lượng chất béo bão hòa xuống dưới 7 phần trăm calo tiêu thụ vào một ngày nhất định và cholesterol không quá 200 miligam mỗi ngày. Chọn thịt tươi qua chế biến để hạn chế lượng muối ăn vào. Giữ lượng sodium không quá 1, 500 miligam mỗi ngày để cải thiện mức huyết áp, cũng có xu hướng cao hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Video trong ngày

Cá

-> >

Cá da trơn trong gia vị cajun Ảnh: Jack Puccio / iStock / Getty Images

Cá là một nguồn protein tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Cá có chứa chất đạm chất lượng cao và ít chất béo no. Cá béo cung cấp chất béo không bão hòa đa cơ tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và ADA khuyên bạn nên đưa hai hoặc nhiều khẩu phần mỗi tuần cho cá nước lạnh. Kích cỡ phục vụ là 3. 5 ounces nấu chín hoặc 3/4 chén cá nát. Cá béo nói riêng rất giàu axit béo omega-3 DHA và EPA, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nguồn omega-3 cũng có hàm lượng thuỷ ngân thấp như cá hồi, cá ngừ hộp, tôm, cá mập và cá da trơn.

Gia cầm

-> >

Lườn gà nướng với rau cải Ảnh: Tạp chí Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

Gia cầm cũng là một loại protein chất lượng cao. Chọn thịt gà hoặc gà tây trắng, chẳng hạn như thịt vú, và loại bỏ da để hạn chế lượng chất béo bão hòa và lượng cholesterol ăn vào. Sử dụng các kỹ thuật nấu ăn lành mạnh cho tim như nướng, nướng, nướng hoặc súc vật.

Sản phẩm đậu nành

-> >

Đậu tương đang phát triển trong lĩnh vực Đậu nành tự nhiên có ít chất béo và không cholesterol. Ủy ban Cố vấn Hướng dẫn Chế độ ăn uống báo cáo rằng 25 gram protein đậu nành hàng ngày đã được chứng minh là làm giảm tổng số cholesterol và LDL. Các sản phẩm có chứa ít nhất 6. 25 gam protein đậu nành có thể làm nhãn hiệu yêu cầu giảm cholesterol. Ví dụ bao gồm 3. 5 ounces bột đậu nành; 4 ounces đậu nành, đậu hũ hay tempeh; hoặc 8 ounces sữa đậu nành hoặc protein đậu nành kết cấu.

Cây họ đậu

->

Sản phẩm từ sữa

->

Bát phô mai Hình ảnh: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images

Sữa là một chất đạm chất lượng cao khác. Nó cung cấp canxi, kali, magiê và vitamin A và D. DGAC báo cáo rằng việc tiêu thụ các sản phẩm sữa có thể làm giảm nguy cơ đau tim, bệnh tim và đột qu stroke. Ví dụ bao gồm sữa, sữa chua không đường, phô mai hoặc phó mát. Để hạn chế chất béo bão hòa và cholesterol, hãy chọn các sản phẩm làm từ sữa không béo hoặc sữa 1%. Sữa và sữa chua chứa carbohydrate; phô mai không. Phô mai nhà và pho mát chế biến thường có hàm lượng natri cao. Chọn các pho mát đã chế biến tự nhiên và hạn chế phần phô mai của bạn.

Trứng Xanh

-> >

Đầu bếp đánh vỡ một quả trứng Hình ảnh: Fuse / Fuse / Getty Images

Trứng là một trong những protein có chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng có lượng cholesterol cao; AHA khuyên bạn nên hạn chế lòng đỏ trứng đến hai lần mỗi tuần. Trứng trắng có chứa cholesterol và chất béo không. Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng hoặc chất thay thế trứng, được làm từ lòng trắng trứng. Trong nấu ăn hoặc nướng, hai lòng trắng trứng hoặc một phần bốn cốc trứng thay thế lấy chỗ của một quả trứng cả.