Khác với nước, protein là loại hóa chất phong phú nhất trong cơ thể con người. Protein đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người, bao gồm cung cấp cấu trúc và sức mạnh cho tế bào và mô, kiểm soát các phản ứng sinh hóa và giúp hệ thống miễn dịch. Chuyển hóa được điều chỉnh bởi các protein, cũng như hoóc môn và các hoạt động khác nhau mà chúng kiểm soát. Protein cũng điều chỉnh sự phân chia tế bào, hoạt động để bổ sung các tế bào già hoặc hư hỏng để đảm bảo cung cấp liên tục các tế bào khỏe mạnh.
Video trong ngày
Chức năng Kết cấu
![]()
->
3D của tế bào người. Ảnh: tagota / iStock / Getty Images
Protein là thành phần chính của nhiều cấu trúc trong cơ thể. Chúng là một phần của màng ngoài của tất cả các tế bào trong cơ thể người. Protein cũng rất phong phú về tóc, da, cơ và hầu hết các cơ quan và mô khác. Protein thường hoạt động để tăng cường các cấu trúc này. Các protein hoạt động cùng nhau có thể cho phép di chuyển trong cơ thể, chẳng hạn như sự co lại của cơ và chuyển động của thức ăn qua hệ thống tiêu hóa.
Phản ứng Hóa sinh Hấp dẫn
![]()
->
Chuyển hóa biến thực phẩm thành năng lượng. Các enzim là một loại protein đặc biệt cho phép phản ứng sinh hóa trong cơ thể. Những phản ứng này có thể xảy ra mà không có enzyme, nhưng enzyme làm cho các phản ứng xảy ra nhanh hơn. Nhiều loại phản ứng khác nhau trong cơ thể được điều khiển bởi hoạt động của enzym, ảnh hưởng đến chức năng hô hấp, tiêu hóa và thần kinh. Enzyme cũng rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất, một loạt các phản ứng hóa sinh làm biến thực phẩm thành năng lượng.
Quy định về nội tiết tố
->
![]()
Hormon. Một số hormone cũng là protein. Hormone điều chỉnh tăng trưởng và phát triển và rất quan trọng trong thời kỳ dậy thì. Chúng ảnh hưởng đến khả năng sinh sản bằng cách quy định chu kỳ kinh nguyệt và sản sinh tinh trùng. Hormon cũng điều chỉnh khối lượng cơ, tăng trưởng tóc, chuyển hóa và thậm chí cả tâm trạng. Hormone thay đổi trong suốt cuộc đời và giúp điều chỉnh quá trình lão hóa, từ thời thơ ấu đến giai đoạn trưởng thành cho đến giai đoạn cuối của cuộc đời.
Quy định phân chia tế bào
->
Tế bào ung thư. Các protein kiểm soát sự phân chia tế bào, một quá trình quan trọng để bổ sung các tế bào già hoặc hư hỏng. Theo thời gian, tế bào có thể bị hư hỏng do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc các chất có hại khác trong môi trường. Những tế bào này trải qua một quá trình tự nhiên của tế bào chết và cần phải được thay thế. Điều này được thực hiện bằng cách chia tế bào khỏe mạnh thành hai bản sao, được điều chỉnh bởi các protein được gọi là các yếu tố tăng trưởng.Sự thất bại của protein để điều chỉnh quá trình phân chia có thể gây ra khối u và sự phát triển của khối u.
![]()
Hoạt động của hệ thống miễn dịch
->
Quan sát vi khuẩn. Các loại kháng thể là một loại protein khác cần thiết cho sức khoẻ con người. Các kháng thể là một thành phần chính của hệ thống miễn dịch và giúp chống lại các nhiễm khuẩn gây ra bởi vi khuẩn và virut. Hệ thống miễn dịch tạo ra nhiều kháng thể khác nhau, mỗi loại có cấu trúc hơi khác nhau cho phép nhận ra một loại vi khuẩn, virut hoặc các loại vi khuẩn xâm nhập khác. Một khi kháng thể nhận ra và liên kết với mầm bệnh xâm nhập, nó sẽ báo hiệu hệ miễn dịch để tiêu diệt kẻ xâm lược.
