Vitamin B12 là một trong những vitamin lớn nhất và phức tạp nhất. Một phần của phức tạp này phát sinh từ thực tế là B12 là loại vitamin duy nhất có chứa ion kim loại coban, đó là lý do tại sao thuật ngữ "cobalamin" được dùng để chỉ vitamin này. Có một số dạng vitamin tổng hợp và tự nhiên khác nhau có các đặc tính hơi khác nhau.
Video trong ngày
Cobalamin và Cyanocobalamin
Thuật ngữ "cobalamin" là thuật ngữ chung nhất cho vitamin B12. Cyanocobalamin là dạng tổng hợp đầu tiên của cobalamin, được tạo ra trong phòng thí nghiệm. Hầu hết các chất bổ sung vitamin B12 chứa cyanocobalamin. Các chất bổ sung có chứa cyanocobalamin có sẵn dưới nhiều dạng bao gồm chất lỏng tiêm, gel mũi hoặc viên uống có thể uống. Bạn có thể mua cyanocobalamin một mình, trong đa sinh tố hoặc trong các vitamin B-complex.
Adenosylcobalamin
Một dạng hoạt động khác của vitamin B12 là adenosylocobalamin. Hình dạng cobalamin này tương tác với một loại enzyme khác gọi là methylmalonyl CoA mutase, một enzyme chuyển hóa liên quan đến việc phá vỡ các axit béo trong cơ thể. Cơ thể chuyển đổi cobalamin thành các dạng khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu hiện tại của cơ thể. Các vi khuẩn sống trong ruột hoặc gan có thể tạo ra các dạng cobalamin bổ sung, mặc dù các chức năng, nếu có, của các dạng này không được hiểu rõ.