Nguy cơ ăn thịt xông khói là gì?

Thịt xông khói có thể bao gồm các loại thực phẩm như xúc xích, thịt xông khói, thịt lợn và một số loại giòn. Mặc dù thực phẩm hun khói có thể rất ngon, chúng có thể gây ra một số nguy cơ sức khoẻ nghiêm trọng - bao gồm nhiễm trùng đường tiêu hóa, tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư. Nếu bạn có tiền sử gia đình về các điều kiện này, bạn có thể sẽ phát triển chúng nếu bạn bao gồm thịt hun khói trong chế độ ăn uống của bạn thường xuyên. Hãy chắc chắn xem xét tác động của thịt hun khói trước khi cho chúng vào bữa ăn.

Nhiễm trùng đường tiêu hoá cũng có thể xảy ra do chế độ ăn giàu thịt hun khói. Mặc dù một số bệnh do vi khuẩn có thể xảy ra do ăn thịt hun khói, Listeria monocytogenes nhiễm trùng đặc biệt phổ biến. Listeria monocytogenes có thể gây ra sự thèm ăn, buồn ngủ, nôn mửa và suy nhược hô hấp. E. coli gây ô nhiễm, có thể dẫn đến xuất huyết đẫm máu, có thể xảy ra trong quá trình chế biến hoặc nếu người xử lý thực phẩm không thực hiện vệ sinh hợp lý. Nếu bạn nghi ngờ bạn có thể gặp một trong những điều kiện trên, hãy tìm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Tăng Nguy cơ Tiểu đường

Trường Y Harvard ghi nhận rằng ăn thịt xông khói có liên quan mật thiết đến sự phát triển của bệnh tiểu đường. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mỗi khẩu phần thịt hun khói tiêu thụ mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 19 phần trăm. Sự tương quan này có liên quan đến cả lượng natri cao trong hầu hết thịt hun khói và không bảo quản các chất bảo quản. Nếu bạn có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường, bạn cũng có thể dễ mắc bệnh hơn những người không.