Rau tươi là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, vì vậy đừng ngại bao gồm súp hoặc cà rốt trong kế hoạch ăn hàng ngày của bạn. Điều đó nói rằng, tất cả các loại thực phẩm đều dễ bị nhiễm bẩn, và rau cũng không phải là ngoại lệ. Bằng cách thực hành kỹ thuật an toàn thực phẩm phù hợp, bạn có thể giúp giảm nguy cơ của bạn mà không phải hy sinh dinh dưỡng tốt.
Video trong ngày
Đề phòng cho sản phẩm
Mối quan tâm chính của rau sống là khả năng nhiễm bẩn của vi khuẩn, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Nấu ăn ở nhiệt độ cao giết chết vi khuẩn; bỏ qua việc nấu ăn, và bạn không nhận được sự bảo vệ tương tự. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (WHO) khuyến cáo giảm nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn bằng cách chọn rau không bị nhiễm bệnh, giữ cho chúng tách khỏi thịt, gia cầm và hải sản, rửa chúng thật kỹ và cất giữ các đồ làm lạnh ở nhiệt độ 40 độ Fahrenheit hoặc lạnh hơn.
