Lá Stevia có nguồn gốc ở Nam Mỹ và thường được sử dụng như chất làm ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm mới đây đã chỉ cho phép chiết xuất lá cây Stevia dạng bột và lỏng để sử dụng như là một chất thay thế đường ở Hoa Kỳ. Tính đến năm 2010, FDA vẫn chưa cho phép sử dụng toàn bộ lá hoa quả hoặc chiết xuất từ dầu thô làm chất phụ gia thực phẩm chế biến. Tuy nhiên, người ủng hộ stevia cho rằng nó có nhiều lợi ích về sức khoẻ.
Video trong ngày
Giảm cân
Sử dụng các chiết xuất tinh chế cao từ lá cây stevia như là chất không chứa calorie, 100 phần trăm chất làm ngọt tự nhiên có thể giúp giảm lượng đường ăn. Stevia thực sự là 300 lần ngọt hơn đường thông thường với một dư vị tối thiểu, nhưng nó là thích hợp cho những người nhạy cảm đường, chẳng hạn như bệnh tiểu đường. Stevia sẽ không gây sâu răng và chịu được nhiệt để sử dụng trong nướng và nấu ăn, theo cuốn sách năm 2005, "Thực phẩm Sống cho Sức khoẻ Thực phẩm của Tiến sĩ Gillian McKeith". Các loại đường đơn giản, tinh khiết là nguyên nhân hàng đầu gây ra chứng béo phì ở Mỹ. Trẻ em và thay thế các chất làm ngọt khác không có giá trị cho đường ăn có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng
Lợi ích của thuốc
Naturopath Mark Stengler nói trong cuốn sách của ông, "Liệu pháp chữa bệnh của bác sĩ tự nhiên, "Stevia có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và từ lâu đã được sử dụng ở Nam Mỹ như là một loại thuốc hạ đường huyết cho bệnh tiểu đường, Stevia cũng có thể giúp hạ thấp huyết áp nhưng không làm giảm mức huyết áp bình thường. đường, thuốc lá và cảm giác thèm cồn.
Chất dinh dưỡng
Lá Stevia chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin C và A, rutin, kẽm, magiê và sắt, Sanjeev Gupta trong cuốn sách "Kick Thói quen Đường của bạn." Lá stevia cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do gốc tự do do các yếu tố trao đổi chất và môi trường. Một enzyme đặc biệt có trong lá, được gọi là siêuxít oxit, cũng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, mặc dù cần nghiên cứu thêm.
