Bản chất Nam Mỹ, hạt ca cao đã được sử dụng trong y học dân gian để điều trị nhiều chứng rối loạn - bao gồm ho và rụng tóc - và như một nguồn dinh dưỡng. Trong quá trình chế biến, hạt ca cao được rang và lên men, sau đó chế biến để loại bỏ hàm lượng chất béo của chúng, để lại bột ca cao - cacao rắn chất rắn - phía sau. Thêm chất ca cao ca cao nguyên chất vào chế độ ăn uống của bạn mang lại rất nhiều lợi ích vì nó chứa đầy khoáng chất, chất xơ và các dưỡng chất bổ dưỡng.
Video trong ngày
Magiê và đồng
Ăn cacao nguyên chất giúp bạn tiêu thụ nhiều magiê và đồng hơn. Những chất khoáng này kích hoạt các enzym mà tế bào của bạn cần để hỗ trợ sự trao đổi chất của bạn và tạo ra năng lượng có thể sử dụng được. Magnesium cũng duy trì sức khỏe của màng tế bào của bạn, trong khi đồng sẽ giúp bạn tạo ra melanin, một sắc tố tìm thấy trong da của bạn. Một phần 2 muỗng canh ca cao nguyên chất chứa 409 microgram đồng và 54 miligam magiê. Điều này chiếm tới 45% lượng đồng ăn của Viện Y học đề nghị mỗi ngày, cũng như 17% và 13% khẩu phần ăn vào hàng ngày của magiê cho phụ nữ và nam giới.
Phốt pho và sắt
Nấu với cacao nguyên chất, và bạn cũng sẽ lấy lượng phốt pho và sắt. Một phần của chất rắn ca cao chứa 1. 5 miligram sắt và 79 miligam phốt pho. Theo Viện Y học, khoảng 11% lượng photpho cần thiết hàng ngày, cùng với 19% và 8% nhu cầu sắt hàng ngày dành cho nam giới và phụ nữ. Phốt pho trong ca cao nguyên chất đóng góp cho mô xương khỏe mạnh, tạo thành một phần của màng tế bào và thúc đẩy truyền thông tế bào. Hàm lượng sắt của nó giúp điều chỉnh lượng oxy trong cơ thể vì nó cho phép bạn cảm nhận được mức oxy thấp và giúp các tế bào hồng cầu cung cấp các mô bằng oxy tươi.
Lời khuyên và Gợi Ý Phục vụ
Ca cao nguyên chất có một hương vị phong phú làm việc trong nhiều món ăn. Thực hiện một phiên bản sôcôla nóng hơn bằng cách ấm lên hỗn hợp các chất ca cao nguyên chất, sữa không béo hoặc sữa hạnh nhân và stevia - hoặc chất làm ngọt khác ít calo - trên bếp cho đến khi ấm.Thêm hương vị bằng cách trộn trong một vài giọt chiết xuất từ bạc hà, cam và mâm xôi. Ngoài ra, thêm vài muỗng chất ca cao rắn vào sữa chua - nó đặc biệt tốt với dâu tây, quả mâm xôi và quả anh đào. Cuối cùng, thêm một muỗng ca cao rắn để ớt. Trong khi một cặp sô cô la và ớt có vẻ không độc đáo, ca cao thêm chiều sâu và phong phú cho món ăn.
