Lutein và lycopene là những hợp chất carotenoid chống oxi hóa giúp cho trái cây và rau màu đỏ, cam và vàng, như cà chua và bưởi, màu của chúng. Một số nghiên cứu cho thấy lutein và lycopene có thể có lợi cho sức khoẻ của bạn theo một số cách, nhưng các chất bổ sung chế độ ăn kiêng có thể không hiệu quả như các nguồn thực phẩm của các hợp chất này. Để duy trì sức khoẻ tối đa, ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau mỗi ngày, đảm bảo bao gồm các loại rau giàu lutein và lycopene.
Các khuyến nghị và nguồn cung cấp
Viện Y học chưa đưa ra khuyến cáo về lượng lutein và lycopene hàng ngày, nhưng mỗi ngày 10 miligam mỗi chất dinh dưỡng sẽ có lợi cho sức khoẻ của bạn, Linus Pauling Institute cho biết. Các loại cà chua nấu chín, cà chua tươi, dưa hấu, bưởi đỏ và đu đủ cung cấp lycopene có lợi, trong khi các loại rau xanh lá, như rau bina và cải xoăn, cung cấp dư lượng lutein.