Cà chua xanh chiên là món ăn truyền thống của miền Nam dùng cà chua không chín muồi để tạo ra món ăn phụ. Mặc dù không bổ dưỡng như những quả cà chua đỏ chín muồi, cà chua xanh có nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Thêm cà chua xanh xào vào salad xanh hoặc như một bên thịt nướng có thể giúp bạn tiêu thụ nhiều vitamin cần thiết và khoáng chất. Không bao giờ ăn cà chua tươi sống vì chúng có độc tố độc hại, Dianne Onstad cảnh báo trong cuốn sách "Whole Foods Companion".
Video trong ngày
Vitamin C
Sợi
->
Nồng độ beta-carotene trong cà chua xanh tương tự như cà chua đỏ. Beta-carotene có trong nhiều trái cây và rau quả và giúp cơ thể sản sinh ra vitamin A. Vitamin A là cần thiết vì nó giúp bảo vệ sức khoẻ của đôi mắt. Vitamin A cũng giúp bạn sản sinh ra những tế bào máu trắng khỏe mạnh và khuyến khích sự phân chia tế bào thích hợp. Một trái cà chua xanh phục vụ 1 cốc cung cấp cho bạn 623 microgram beta-carotene.
Các chất dinh dưỡng khác
->
