Các nhà khảo cổ và sử gia tin rằng đậu Hà Lan có nguồn gốc từ Ai Cập hoặc Trung Quốc, và nó đã là một phần của chế độ ăn kiêng trong 5000 năm. Một thực phẩm giàu tinh bột, đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp năng lượng, chất xơ, protein và các vitamin thiết yếu. Bao gồm đậu Hà Lan là một trong những lựa chọn rau của bạn cho biết thêm một số lợi ích.
Video trong ngày
Chất xơ cao
Giống như hầu hết các loại rau, ăn đậu Hà Lan có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Một ly 1/2 cup chứa 4. 4 gam chất xơ, hơn 1 chén bột yến mạch với 4 gam chất xơ và 1/2 cốc bông cải xanh nấu chín với 2. 6 gram chất xơ. Chất xơ trong đậu Hà Lan có thể giúp bạn quản lý cân nặng tốt hơn bằng cách giữ cho bạn cảm thấy trọn vẹn hơn. Chất xơ cũng làm giảm mức cholesterol trong máu. Nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn thay đổi tùy thuộc vào tuổi, giới tính và nhu cầu calo của bạn. Nói chung, phụ nữ cần 21 đến 25 gram chất xơ mỗi ngày, và nam giới 30 đến 38 gram mỗi ngày.
Hạnh phúc-tim mạch
Ăn đậu Hà Lan cũng có thể cải thiện sức khoẻ tim mạch. Ngoài chất xơ, đậu Hà Lan cũng có lượng lutein cao, với 1, 920 IU / khẩu phần 1/2 cốc. Lutein là một noncarpen A carotenoid, như lycopene. Nó chủ yếu hoạt động như một chất chống oxy hoá, bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị oxy hóa. Hiệp hội Ung thư Sloan-Kettering Memorial cho biết những người có lượng lutein cao hơn có tỷ lệ xơ vữa động mạch thấp hơn. Cả chất xơ và lutein trong đậu Hà Lan đều cải thiện sức khoẻ tim mạch bằng cách làm giảm cholesterol và ngăn chặn sự tích tụ mảng bám dọc theo thành động mạch của bạn.
Tốt cho mắt của bạn
Chất lutein và vitamin A trong đậu Hà Lan cũng bảo vệ đôi mắt của bạn. Lutein, một chất màu thực vật tự nhiên, tập trung trong mắt, và hoạt động chống oxy hoá của nó có thể bảo vệ bạn khỏi cả đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng bằng cách ngăn ngừa quá trình oxy hóa. Vitamin A giúp giữ cho mắt bạn khoẻ mạnh. Một quả đậu xanh chứa 1, 610 IU vitamin A, đáp ứng 32% giá trị vitamin A hàng ngày của bạn. Những khuyến cáo hàng ngày đối với lutein chưa được thiết lập.
Nguồn Sắt Tốt
Đậu Hà Lan cũng có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu sắt của bạn. Một phần phục vụ 1/2-cup chứa 1. 2 miligram sắt. Hầu hết chất sắt bạn tiêu thụ có thể tìm thấy trong hemoglobin, chất đạm chịu trách nhiệm vận chuyển oxy trong cơ thể bạn. Uống không đầy đủ chất sắt làm giảm sự cung cấp oxy khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, giảm khả năng tập trung và tăng nguy cơ nhiễm trùng. Sắt cần thay đổi tùy theo lứa tuổi và giới tính. Nam giới và phụ nữ trên 51 tuổi cần 8 mg sắt mỗi ngày, và phụ nữ 19-50 cần 18 miligam mỗi ngày. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ có nhu cầu cao hơn nam giới và phụ nữ lớn tuổi vì kinh nguyệt.
