Quinoa, có nghĩa là "hạt mẹ" trong ngôn ngữ Incan, đã được trồng như là một nguồn thực phẩm ở Nam Mỹ trong hàng ngàn năm. Bởi vì quinoa đòi hỏi nhiệt độ mát mẻ, nó chủ yếu phát triển ở Andes Mountains. Cũng có một số thành công khi trồng nó tại các cao độ cao ở Colorado.
Video của Ngày
Nguồn Protein
Quinoa là một trong số ít thực phẩm có nguồn gốc thực vật chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một protein hoàn chỉnh. Điều này làm cho nó một bổ sung có giá trị cho chế độ ăn chay thuần chay, vì người ăn chay không ăn thức ăn từ nguồn động vật. Nó cũng có thể là một chất thay thế bổ dưỡng cho những người đang cố gắng làm giảm tiêu thụ thịt của họ. Bởi vì quinoa không chứa gluten, nó là một loại ngũ cốc an toàn, bổ dưỡng cho những người bị bệnh celiac.
Bữa sáng Bữa tối
Quinoa có thể được sử dụng để làm một loại ngũ cốc nóng bổ dưỡng, bổ dưỡng cho bữa sáng. Nấu theo cách đóng gói, thay thế đậu nành hoặc sữa tách kem cho một phần nước để thêm hương vị và dinh dưỡng. Thêm trái cây cắt nhỏ, hạt và gia vị sau khi nấu. Nếu bạn muốn sử dụng trái cây khô, hãy thêm nó vào đầu chu kỳ nấu để nó tái hydrat hóa như những người nấu ăn quinoa. Quinoa bột có thể được thay thế cho một phần của bột mì trong bánh. Đối với những người bị bệnh celiac, nó có thể được kết hợp với các loại bột không chứa gluten khác.
Món ăn chính và món ăn phụ
Quinoa grains nhỏ và có hương vị giống như hạt. Là một món ăn phụ, quinoa tự ngon hoặc trộn với các loại rau khác. Nó có thể được sử dụng trong bất kỳ món ăn mà gọi gạo, chẳng hạn như súp và lò mổ, hoặc như là một thành phần của bánh mì kẹp thịt rau. Bạn cũng có thể mua vài loại mì ống quinoa. Quinoa nấu nguội có thể được rắc trên xà lách ném hoặc được sử dụng với đậu lạnh và các loại rau khác trong xà lách đậu. Về cơ bản, giới hạn duy nhất để sử dụng quinoa cho các món ăn chính và phụ là sở thích trí tưởng tượng và hương vị của bạn.
Các cách sử dụng khác
Nếu bạn may mắn sống ở khu vực trồng quinoa, lá của cây quinoa có thể ăn được như một loại rau xanh nấu chín. Các lá và thân cũng có thể được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi gia súc, như gia súc, cừu. Quinoa thậm chí có thể được lên men để tạo ra thức uống có cồn, được gọi là chicha ở Nam Mỹ.
