Thông thường kết hợp với Lễ Tạ ơn Ngày nhồi, giềng là một thành phần linh hoạt hơn nhiều so với bạn có thể giả định. Nằm ở phần trên của bụng của một con chim, mề đay có trách nhiệm nghiền thức ăn đã ăn vào. Do đó, chúng rất cứng và có xơ và không có hương vị riêng. Tuy nhiên, một vài phương pháp nấu đơn giản có thể giúp bạn biến những ổ gà thành những món ăn mềm và ngon miệng, tự nhiên thú vị hoặc bổ sung vào các món ăn khác.
Video trong ngày
Cá tươi và Thịt Ngao
Để ướp muối, muối và hạt tiêu, sau đó chuyển chúng sang một cái nồi có đáy cao, đáy nặng cùng với vài muỗng canh dầu ô liu. Bạn cũng có thể sử dụng thuốc xịt. Saute các mề trong mẻ nhỏ để đảm bảo màu nâu thích hợp. Thêm đủ nước dầy để không bao gồm các thành phần. Chọn nước dùng, nước hoặc nước; một axit như giấm hoặc rượu; và chất thơm, chẳng hạn như thảo mộc và gia vị. Đem đĩa dấm vào lửa đun sôi, đậy nồi, để cho ổ đĩa nướng nấu ở nhiệt độ thấp trong 1 1/2 đến 2 giờ.
Làm chậm lại cho những ngày lười biếng
Kết cấu của ổ ngỗng đòi hỏi sự đấu thầu thông qua quá trình nấu ăn chậm, ít nhiệt. Đối với một cái bếp chậm, cho thêm mề gà, bất kỳ loại rau củ, thảo mộc, gia vị, muối, hạt tiêu, một lượng ít natri thấp và một ít dầu ôliu. Đặt nắp trên nồi nấu chậm và đặt nó ở mức thấp. Hãy để mềng nấu sáu đến tám giờ.
Sizzling Succulence
Gizzards có xu hướng mau caramel hoá rất nhanh trong dầu - nhanh đến nỗi chúng ít khi được mềm sau khi rời khỏi chảo. Trước khi xay xát hoặc chiên giấm, làm mềm chúng bằng cách nhồi chúng trong 15 phút hoặc ngâm chúng trong sữa bơ trong một đến hai ngày. Nếu bạn lựa chọn để chiên chúng, nạo vét chúng trong bột đầu tiên. Nếu bạn đang chảo chúng, hãy chắc chắn sử dụng dầu có điểm khói cao, chẳng hạn như dầu canola hoặc dầu thực vật, hoặc sử dụng thuốc xịt.
Nướng và nướng
Nấu nướng và nướng bánh rán biến những mẻ xẻ lòng thành món ăn khai vị tan chảy trên lưỡi của bạn. Để nướng mỡ, cắt chúng bằng một nửa; nhúng nhẹ vào muối, tiêu, rau thơm và gia vị; và mưa phùn với dầu ô liu. Nướng ở nhiệt độ 500 F trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi các ổ rong đã chín. Thêm nước sốt thịt nướng vào cắt và mướp gia vị trước khi nướng cho một món ăn rối.
