Kali là một khoáng chất và chất điện giải rất quan trọng để duy trì hoạt động điện của tim, cân bằng acid- cơ sở trong cơ thể, xây dựng các protein và cơ bắp, và sử dụng carbohydrate cho năng lượng. Tăng kali máu, thuật ngữ được sử dụng khi kali quá cao, có thể gây nhịp tim bất thường. Nếu bạn bị tăng kali máu, bác sĩ có thể kê toa thuốc để bình thường hóa kali và khuyên bạn ăn ít thực phẩm kali cao.
Video trong ngày
Hữu nghị Thực phẩm tươi
Luôn đọc nhãn thực phẩm cho các thành phần có chứa từ "Kali". Thông thường, thức ăn có hàm lượng muối thấp hoặc muối ăn ít có chứa muối thay thế được gọi là kali clorua. Chọn thịt tươi, thịt gia cầm và cá; thức ăn đã nấu chín và tăng cường có chứa nhiều chất kali. Các trái cây khô có hàm lượng kali cao, vì vậy hạn chế chúng nếu bạn có tăng kali máu. Một số loại trái cây đóng hộp như cocktail trái cây có thể thấp hơn kali so với phiên bản tươi. Nếu bạn ăn trái cây hoặc rau đóng hộp, đầu tiên bỏ chất lỏng và rửa các chất để loại bỏ một phần kali.
Các trái cây có lợi
Giá trị kali bình thường là từ 3 đến 5 tuổi. National Kidney Foundation cung cấp các lời khuyên để giảm kali trong chế độ ăn uống của bạn. Nó không cho một lượng kali hàng ngày cụ thể cho người bị tăng kali máu nhưng khuyên rằng nếu giá trị phòng thí nghiệm kali của bạn trên 5, bạn nên làm các bước để giảm nó trong chế độ ăn uống của bạn. Các loại trái cây kali cao, như 1/2 quả chuối, kiwi vừa, xoài, đu đủ hoặc cam, có 200 mg hoặc cao hơn mỗi khẩu phần; tránh những quả này. Thay vào đó, hãy chọn trái cây kali thấp như quả táo vừa hoặc 1/2 chén nho, dứa hoặc quả mọng như quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất hoặc quả việt quất.
Các lựa chọn rau kali thấp bao gồm 1/2 ngô, sáu măng tây hoặc 1/2 chén zucchini, ớt, dưa chuột, cà tím, cải xoăn, rau diếp và acorn squash. Bạn có thể lọc kali từ các loại rau kali cao như khoai tây của bất kỳ giống nào, cà rốt, bí, rutabagas và củ cải đường. Lột vỏ da và đặt rau trong nước lạnh, sau đó cắt nó thành các miếng dày 1/8-inch, rửa sạch bằng nước ấm và đặt trong nước ấm ít nhất 2 giờ. Sử dụng 10 lần lượng nước cho lượng rau. Nếu bạn ngâm rau lâu hơn, hãy thay nước 4 giờ một lần. Sau khi ngâm rau, vứt bỏ chất lỏng và rửa rau, sau đó nấu trong năm lần lượng nước với lượng rau.
Chọn Điều này, không phải vậy
