Xét gan là một phản ứng hóa sinh, được thúc đẩy bởi các enzym để đạt được chức năng gan. Enzyme là một phân tử thúc đẩy một hợp chất hoặc hiệu ứng đặc biệt, nhưng bản thân enzym vẫn không thay đổi. Vitamin và khoáng chất đóng vai trò đồng tác tố, hỗ trợ các enzyme trong chức năng gan, như giải độc các chất độc trong máu, điều hoà glucose và glycogen, tổng hợp protein trong máu, sản xuất mật và lipoprotein.
Video của Ngày
Giải độc máu
Nhỏ có thể đi vào tuần hoàn máu từ đường tiêu hóa trừ khi các chất đầu tiên đi qua quá trình cai nghiện gan. Một gan khỏe mạnh loại bỏ các hợp chất không tự nhiên, như màu thực phẩm, thuốc diệt cỏ, thuốc, rượu và cũng có dư lượng estrogen từ máu. Gan giải độc máu qua hai giai đoạn phức tạp. Giai đoạn I và II thay đổi chất béo hòa tan thành chất hòa tan trong nước có thể được bài tiết ra khỏi cơ thể.
Vitamin và khoáng chất trợ giúp trong những con đường đó. Vitamin để tăng cường chức năng gan trong Giai đoạn I là các vitamin B2, B3, B6, B12, axit folic, beta-carotene, vitamin C và vitamin E. Các khoáng chất giúp thúc đẩy chức năng gan trong Giai đoạn I là đồng, mangan, selen và kẽm. Giải độc gan giai đoạn II đòi hỏi chất khoáng, lưu huỳnh. Một loạt các hợp chất lưu huỳnh có thể phục vụ như là các nhà tài trợ lưu huỳnh. Các loại thực phẩm chứa lưu huỳnh là tỏi, hành và rau cải, như bông cải xanh.
Sau đó, các tế bào gan loại bỏ lượng đường dư thừa và kết hợp các phân tử glucose với nhau để hình thành glycogen, được lưu trữ cho nhu cầu năng lượng trong tương lai. Sản xuất glycogen được thực hiện bởi một loạt các phản ứng đòi hỏi enzym và vitamin B5 và biotin hoạt động. Khoáng chất magiê, mangan và kẽm hỗ trợ trong phản ứng enzym.
Huyết khối
Các protein huyết tương, prothrombin và fibrinogen, cần thiết cho đông máu đông máu được tổng hợp bởi gan. Vitamin K kích thích gan để tổng hợp prothrombin cho máu, dẫn đến sự hình thành cục máu đông nhanh hơn khi đông máu là cần thiết. Vitamin K có trong các loại rau lá xanh đậm. Các khoáng chất canxi cũng giúp một trong những bước để máu đông máu.
Sản xuất mật
Gan làm mật và lưu trữ nó trong túi mật. Sau bữa ăn, túi mật phóng thích mật vào phân khúc đầu tiên của ruột non. Có chất nhũ tương làm nhũ hoá chất béo vào các globules nhỏ hòa tan trong nước, có thể tiếp cận với lipase, một enzyme phân chia các globules thành acid béo, sau đó được hấp thu vào máu.Sản xuất và bài tiết mật được chuẩn hóa bởi vitamin E và selen khoáng ở chuột bị đầu độc bởi carbon tetrachloride.
Hội Lipoprotein
Các thành phần của chất béo được lắp ráp bởi gan thành lipoprotein. Chúng bao gồm các lipoprotein mật độ thấp, LDL, có nhiều cholesterol và lipoprotein mật độ cao, HDL, giàu protein. Huyết vận chuyển LDL và HDL đến các khu vực cần các bộ phận và giải phóng chúng để sử dụng. Ăn vitamin C có thể làm giảm các giá trị cholesterol toàn phần. Các khoáng chất canxi có thể làm tăng chuyển đổi cholesterol vào axit mật, do đó làm giảm số lượng cholesterol trong máu.
Xem xét
