Quế là một loại gia vị ngon và đa năng được sử dụng với số lượng nhỏ trong nhiều món ăn. Trong khi các loại gia vị nói chung không đóng góp nhiều vào lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày của bạn, quế có một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng có lợi bao gồm khoáng chất canxi và mangan, cùng với các vitamin A và K. Thêm quế vào bột yến mạch, kem lúa mì, hoặc ngay cả cà phê của bạn vào buổi sáng. Quế cũng được sử dụng để làm nước sốt mole, picadillo, một số món cà ri nhất định, cũng như bánh quy và muffin trong số các món nướng khác.
Thông tin dinh dưỡng cơ bản
Một muỗng canh quế có 19 calo, 0. 3 g protein, 0. 1 g chất béo, 6. 3 g carbohydrate và 4. 1 g chất xơ, theo Cơ sở Dữ liệu Thực phẩm và Dinh dưỡng của USDA. Hàm lượng chất xơ của quế khá quan trọng vì yêu cầu hàng ngày đối với chất xơ cho người lớn là 38g đối với nam giới và 25g đối với phụ nữ đến 50 tuổi.
Một thìa canh quế cung cấp 78 mg canxi hoặc gần 8 phần trăm nhu cầu hàng ngày của 1 000 mg cho người lớn đến 50 tuổi. Đây là một lượng canxi đáng kể khi bạn xem xét rằng quế chỉ đơn giản là thêm cho hương vị mà không có một thành phần quan trọng của món ăn nào. Canxi không chỉ quan trọng trong việc giữ cho xương khỏe và khỏe mạnh, nhưng canxi cũng cần thiết cho cơ của bạn co lại và máu của bạn bị đông máu.
Quế
Quế là một nguồn cung cấp khoáng chất phong phú hơn vitamin, nhưng quế chứa một lượng nhỏ vitamin A. Một thìa canh đất quế cung cấp 23 đơn vị vitamin A quốc tế, trong khi nhu cầu vitamin A hàng ngày cho người lớn là 3, 000 IU cho nam giới và 2, 300 IU cho phụ nữ. Vitamin A có vai trò trong nhiều quá trình của cơ thể bao gồm tăng trưởng, phát triển, miễn dịch và thị lực.Vitamin K
Vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo rất quan trọng đối với sự đông máu và sức khoẻ xương, theo Viện Linus Pauling. Các yêu cầu hàng ngày cho vitamin K cho người lớn là 120 microgram cho nam giới và 90 microgram cho nữ.Một muỗng canh quế cung cấp 2. 4 microgram vitamin K.
