Vitamin và khoáng chất bạn có thể lấy từ cà chua

Mặc dù nhiều người coi cà chua là rau, về mặt kỹ thuật chúng là trái cây. Bộ mô tả tốt nhất về cà chua là chúng rất đa dạng, mô tả màu sắc, hương vị, sử dụng và chất dinh dưỡng của chúng. Cà chua có thể là đỏ, cam, vàng, xanh hoặc tím. Bạn có thể ăn cà chua tươi hoặc nướng, nướng, rang, luộc hoặc hầm. Chúng là thành phần phổ biến trong nhiều món ăn như nước sốt, thịt hầm, salad và các món ăn phụ. Họ thêm hương vị cho nhiều bữa ăn trong khi cũng cung cấp cho cơ thể của bạn với nhiều chất dinh dưỡng.

Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo rất quan trọng cho thị lực và sự phát triển của tế bào. Vitamin A gọi chung là ba hợp chất được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật gọi là retinoids. Cây có chứa carotenoid, là một nhóm hợp chất mà cơ thể có thể chuyển thành retinoid. Một loại cà chua trung bình chứa khoảng 1025 IUs, hoặc các đơn vị quốc tế, vitamin A, ít nhất một phần ba khuyến cáo hàng ngày cho người lớn. Đứng đầu một salad hoặc bánh mì với cà chua là một cách tuyệt vời để kết hợp thực phẩm giàu dinh dưỡng này.

Các chất dinh dưỡng khác

Cà chua là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là vitamin K và mangan. Vitamin K rất quan trọng cho sự hình thành xương và đông máu. Mangan là một nguyên tố vi lượng và khoáng chất, và được yêu cầu với số lượng nhỏ nhưng rất cần thiết cho sự trao đổi chất, sự hình thành mô và sinh sản. Một loại cà chua trung bình cung cấp 5 đến 10 phần trăm nhu cầu hàng ngày của người lớn đối với những chất dinh dưỡng này.