Riboflavin, hay vitamin B-2, xảy ra trong tất cả các nhóm thực phẩm, nhưng thiếu sót có thể phát triển và dẫn đến các triệu chứng ảnh hưởng đến miệng, mắt và da của bạn. Bạn có thể có được riboflavin dồi dào trong các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc nguyên hạt và rau lá xanh đậm, như bông cải xanh, củ cải, măng tây và rau bina. Nó cũng xảy ra trong ngũ cốc, hoa quả, đậu, hạt, hạt, thịt và men dinh dưỡng. Bánh mì và ngũ cốc có thể được bổ sung thêm riboflavin và thường có trong các chất bổ sung chế độ ăn nhiều vitamin hoặc vitamin B. Bởi vì nó hòa tan trong nước và không được lưu trữ trong cơ thể, bạn phải bổ sung nó thường xuyên.
Thiệt hại
Ánh sáng tia cực tím và chiếu xạ phá hủy riboflavin. Không lưu trữ thực phẩm có riboflavin trong hộp đựng kính bị phơi ra ánh sáng. Chất riboflavin trong sữa được bảo vệ bằng cách bảo quản trong hộp bìa cứng bằng nhựa hoặc không màu và các biện pháp đề phòng được thực hiện để bảo vệ riboflavin khi vitamin D được thêm vào sữa do chiếu xạ, theo "Hiểu biết Dinh dưỡng. "Nấu không phá hủy riboflavin; nó ổn định để sưởi ấm. Riboflavin không cần thiết sẽ để lại cơ thể qua nước tiểu.
Không có bệnh nào liên quan đến sự thiếu hụt riboflavin, nhưng nó gây ra chứng viêm màng trong miệng, da, mắt và đường tiêu hóa. Nó gây ra đau cổ họng và vết nứt và đỏ ở các góc miệng của bạn. Các triệu chứng của sự thiếu hụt bao gồm sưng màng nhầy, vết loét trên môi, miệng và rối loạn da. Các triệu chứng trong mắt bạn có thể bao gồm mí mắt, mẫn cảm với ánh sáng và làm đỏ của giác mạc.
Thiếu hụt
Thiếu riboflavin ở Hoa Kỳ vì nó rất dồi dào trong việc cung cấp thực phẩm và cơ thể bạn chỉ cần một số lượng khiêm tốn. Sự thiếu hụt riboflavin nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến nhiều hệ thống enzyme vì nó là cần thiết trong quá trình chuyển hóa vitamin B6, niacin và axit folic, theo báo cáo của Viện Linus Pauling. Thức ăn thuần chay và những người không uống sữa có thể dựa vào các khẩu phần rau cải đậm màu xanh lá cây và hạt giàu chất riboflavin. Những người khác có nguy cơ bị thiếu chất riboflavin bao gồm những người chán ăn không ăn đủ chất dinh dưỡng nói chung và những người nghiện rượu có lượng, sự hấp thụ và sử dụng riboflavin giảm.Đề xuất
Tránh những thiếu hụt chất dinh dưỡng bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm như một phần của chế độ ăn uống cân bằng cung cấp nhu cầu hàng ngày của bạn về các vitamin thiết yếu, bao gồm riboflavin. Các khuyến cáo hàng ngày, RDAs, cho riboflavin dao động từ 0,3 mg mỗi ngày cho trẻ sơ sinh đến 1,3 mg mỗi ngày cho nam giới trưởng thành. Các khuyến cáo cụ thể khác nhau tùy theo tuổi, giới tính và giai đoạn chu kỳ sống, chẳng hạn như mang thai và cho con bú. Hãy hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về những gì phù hợp với nhu cầu sức khoẻ của bạn.
