Trứng là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự hoạt động đúng đắn của cơ thể con người. Theo một Cơ sở Dữ liệu Dinh dưỡng Quốc gia của USDA, một quả trứng lớn chứa khoảng 6. 28g protein, một chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sửa chữa tế bào và năng lượng. Chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin chống oxy hoá, cũng như niacin, sắt, acid pantothenic, natri và selenium. Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin, cũng được tìm thấy trong trứng.
Những cân nhắc
Dùng hơn 800mcg folic acid mỗi ngày có thể che giấu một thiếu hụt vitamin B12, có đặc điểm là căng thẳng, tê hoặc ngứa ran ở các chi của bạn, mệt mỏi và khó thở. Mặc dù hiếm có, một sự thiếu hụt vitamin B12 có thể gây tổn thương thần kinh vĩnh viễn, theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland. Ngoài ra, mặc dù trứng là nguồn phong phú của vitamin B12, chúng cũng được nạp với chất béo bão hòa, có thể gây ra các đọng lipid trong động mạch của bạn có thể dẫn đến huyết áp cao, đột qu and và bệnh tim. Lấy ít nhất một phần nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn từ các nguồn thức ăn tinh khiết hơn, chẳng hạn như sữa tách kem, ức gà hoặc cá.