Vitamin B-12 là vitamin thiết yếu cần thiết cho tế bào máu và thần kinh khỏe mạnh. Các sản phẩm từ động vật, chẳng hạn như cá và gia cầm, là nguồn chính của B-12, cung cấp số lượng lớn hơn đáng kể so với yêu cầu hàng ngày 2-3 microgam. Sự thiếu hụt phát sinh trong chế độ ăn chay nghiêm khắc hoặc thuần chay và ở những người không thể hấp thụ các nguồn thực phẩm. Các triệu chứng thiếu hụt B-12 bao gồm thiếu máu và rối loạn chức năng của mô thần kinh. Neutropenia - hoặc bạch cầu trung tính thấp, là một loại bạch cầu - cũng có thể xảy ra.
Video của Ngày
Vai trò của B-12
Vitamin B-12 đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển tế bào bằng cách hỗ trợ quá trình methyl hóa gen, một quá trình sinh lý cho phép các tế bào biến đổi gen bật và tắt. Methylating gen cản trở hoạt động của chúng, cho phép tế bào của bạn tập trung vào các gien cần thiết tại một thời điểm nhất định. Nó cũng giúp chống lại thiệt hại DNA, có thể góp phần làm chết tế bào. Đạt được B-12 trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn tạo ra các tế bào hồng cầu, và chống lại các tổn thương DNA trong các tế bào bạch cầu.
Thiếu hụt B-12
Dấu hiệu của thiếu hụt B-12 là tình trạng bệnh thiếu máu megaloblastic. Tình trạng này được đặc trưng bởi một khiếm khuyết trong sản xuất tế bào hồng cầu, khiến những tế bào mang oxy quan trọng này ít có số lượng và lớn hơn bình thường. Trong những trường hợp tiên tiến, thiếu máu có thể đi kèm với mức thấp các dòng tế bào máu khác, bao gồm tiểu cầu và bạch cầu. Neutrophil là một loại tế bào bạch cầu, và mức bạch cầu trung tính thấp được gọi là bạch cầu trung tính.
Giảm bạch cầu
Giảm bạch cầu trung tính được định nghĩa là số lượng bạch cầu trung tính thấp hơn đáng kể so với bình thường. Neutrophil là một loại bạch cầu hoạt động để chống lại nhiễm trùng. Giảm bạch cầu trung tính do đó làm tăng khả năng bị nhiễm trùng, đặc biệt là bởi một số loại vi khuẩn và nấm. Nguy cơ nhiễm trùng liên quan đến mức độ trầm trọng. Các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm folate, đồng và vitamin B-12, là những nguyên nhân gây giảm bạch cầu trung tính. Bổ sung dưỡng chất dẫn đến sự gia tăng số lượng bạch cầu trung tính.
B-12 Nguồn
Các vi sinh vật là nguồn gốc cuối cùng của vitamin B-12 trong chuỗi thức ăn. Động vật có được vitamin từ vi khuẩn trong đường tiêu hóa, hoặc bằng cách ăn thịt động vật khác. Con người không thể hấp thụ được B-12 trong ruột, vì vậy bạn phải có được nó trong chế độ ăn uống của bạn. Cá là nguồn tuyệt vời, và thịt bò và gia cầm đều cung cấp lượng lớn. Cây và rau quả chứa ít vitamin, trừ các chất ô nhiễm vi khuẩn, như trong rau chưa rửa. Do đó, thực vật dựa trên chế độ ăn kiêng đòi hỏi bổ sung.
Những cân nhắc
Bởi vì cơ thể bạn có thể dự trữ được một lượng đáng kể vitamin B-12, những thiếu sót do chế độ ăn uống rất hiếm, ngoại trừ những người ăn chay nghiêm ngặt và lâu dài.Các nguyên nhân khác bao gồm giảm hấp thu, thiếu hụt một yếu tố cần thiết cho sự hấp thu của B-12, được gọi là yếu tố nội tại và xâm nhập với sán dây. Những điều kiện này có thể cần phải điều trị bằng tiêm B-12. Ngoài các triệu chứng đã đề cập, việc thiếu B-12 có thể khiến bạn chóng mặt hoặc quên đi, và có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng của bạn. Nếu bạn bị bất kỳ triệu chứng nào của sự thiếu hụt B-12, hãy nói chuyện với nhà cung cấp chăm sóc sức khoẻ của bạn.
