Chế độ ăn uống của người Việt Nam phụ thuộc rất nhiều vào gạo, trái cây và rau tươi, rau tươi và hải sản. Mặc dù bị ảnh hưởng bởi việc nấu ăn của Trung Quốc, cai trị Việt Nam hàng thế kỷ, các món ăn Việt Nam có xu hướng cay nồng hơn và bao gồm nhiều loại rau sống và thảo mộc. Cũng là một thuộc địa của Pháp, Việt Nam bao gồm các mặt hàng châu Âu không phải là truyền thống của Đông Á, như cà phê kiểu Pháp, bánh mì baguette, bánh mì sandwich và flan.
Video của ngày
Phở, một món súp thơm ngon
Nếu có món ăn quốc gia của Việt Nam, đó là món phở, một món canh sảng khoái dựa trên nước dùng làm từ thịt bò hoặc xương gà hành tây và gừng. Các thành phần của phở khác nhau tùy theo các thành phần có sẵn và sở thích của người nấu, nhưng nó luôn luôn chứa mì ăn liền. Nó có thể bao gồm các loại thịt khác nhau, từ thịt bò cho đến thịt gà, và thường được pha chế bởi hoa hồi và quế. Phở thường được phục vụ với ớt tươi, vôi và các loại thảo mộc như rau mùi và húng quế ở bên cạnh.
Gạo và Mì
Chế độ ăn uống của Việt Nam có gạo hạt dài và mì ăn liền là thành phần nổi bật. Giấy gạo, miếng mỏng mờ của gạo và nước, được sử dụng để quấn cả hai chả giò chiên tươi. Bun cha, "bữa ăn trưa của người đàn ông làm việc" ở Việt Nam, là một món ăn chính trong các nhà hàng Việt Nam ở khắp mọi nơi. Nó bao gồm thịt lợn nướng hoặc các loại thịt khác phục vụ mì ống mỏng cùng với nước sốt chua ngọt, rau diếp tươi, rau và thảo dược.
Trái cây và rau quả
Các loại rau xanh tươi, bao gồm nhiều loại rau bina, bông cải xanh và cải bắp, rất phong phú trong chế độ ăn uống của người Việt Nam. Các loại rau phổ biến khác bao gồm măng, chayote, dưa hấu, dưa chuột tươi, giá đỗ, yam và nấm. Việt Nam trồng dứa, chuối, dừa, xoài, chôm chôm, vải, sapodilla, sầu riêng và các loại trái cây nhiệt đới khác. Các loại thảo mộc tươi, gồm rau măng, bạc hà và húng quế, được phục vụ với các món phở, thịt nướng và các món ăn khác.
Thịt, gia cầm và hải sản
Nhờ bờ biển dài của đất nước, chế độ ăn uống của Việt Nam bao gồm rất nhiều cá và hải sản. Một trong những loại cá phổ biến nhất là cá basa, cá catfish có nguồn gốc từ đồng bằng sông Cửu Long. Cá thường được dấm hoặc hầm, nếu không nó là toàn chiên và phục vụ với nước sốt ngọt ngào. Thịt và gia cầm thường được dùng trong khoai tây chiên hoặc ướp với chanh, tỏi và ớt, rồi nướng.
Gia vị và Nước xốt
Ẩm thực Việt Nam nhấn mạnh sự hòa hợp giữa ngọt, chua, cay đắng và mặn. Gần như mọi món ăn đều chứa tỏi. Các món ăn cũng sử dụng tự do ớt ớt. Gừng, hành tây, sả, nước tương và quế là các loại gia vị điển hình của Việt Nam. Nước mắm, nước mắm, chất lỏng cay được làm từ cá cơm muối và muối, là loại gia vị và gia vị được sử dụng rộng rãi nhất.Nuoc cham, một hỗn hợp nước mắm với nước ép vôi hoặc giấm, đường và nước, làm cho mọi bàn ăn ở Việt Nam đều có. Tỏi và ớt có thể được thêm vào nó, cũng như các loại rau xát như cải bắp, cà rốt hoặc đu đủ xanh. Chế độ ăn uống của người Việt Nam còn có các món caramel, nấu cho đến khi trời rất tối, trong nước sốt cho các món ăn như cá hồi hoặc đậu phụ.
