Khi ăn trong chế độ ăn uống cân bằng, rau cải giúp giảm nguy cơ béo phì và giảm cân. Tuy nhiên, hầu hết người Mỹ không nhận được đề nghị 2 1/2 tách rau mỗi ngày. Nếu bạn phải vật lộn với việc kiểm soát cân nặng hoặc kiểm soát sự thèm ăn, phục vụ nhiều rau hơn bất kỳ loại nào cũng có thể giúp ích, nhưng một số loại rau có phẩm chất đặc biệt cho việc giảm cân.
Video trong ngày
Đậu lăng nấu chín
Đậu lăng, phân đậu Hà Lan và các cây đậu khác có hàm lượng chất xơ cao, một thành phần của chế độ ăn kiêng. Theo một bài báo nghiên cứu được công bố năm 2005 trong cuốn "Dinh dưỡng", những người ăn nhiều chất xơ có xu hướng có trọng lượng cơ thể thấp nhất, tỷ lệ phần trăm mỡ cơ thể và chỉ số khối cơ thể. Một chén socola nấu chín có chứa hơn 10 gam chất xơ, tức là 26 và 40% liều lượng ăn hàng ngày của Viện Y học cho chất dinh dưỡng cho nam giới và phụ nữ, tương ứng. Sử dụng đậu lăng hoặc một loại đậu khác như là một chất thay thế thịt trong tacos, ớt hoặc khỉ.
Proteam giàu Edamame
Đậu nành tươi, hoặc edamame, không có lượng calo thấp như rau không có tinh bột, nhưng chúng có nhiều chất đạm hơn. Một cốc edamame nấu chín, đã chế biến có khoảng 17 gam protein và tất cả các axit amin thiết yếu, điều này không đúng với hầu hết các protein thực vật. Cùng với chất xơ, protein là một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc giảm cân; trên thực tế, theo nghiên cứu được công bố năm 2008 trong "The American Journal of Clinical Nutrition", protein có nhiều chất béo hơn cả chất béo hoặc carbohydrate. Điều đó có nghĩa ăn vặt trên edamame có thể giúp giữ cho cơ thể đói khát và thậm chí giảm tổng lượng calo của bạn.