Tempura là một món ăn truyền thống của Nhật Bản bao gồm thực phẩm chiên được phủ trong một loại bột nhão nhẹ, được pha chế từ bột và nước. (Xem Tham khảo 1) Có thể chế biến thịt, cá, tôm, cua và các loại rau khác nhau bao gồm đậu xanh, ớt chuông, khoai lang lát, nấm hoặc bông cải xanh có thể được chế biến thành tempura. (Xem Tham khảo 2 và 3) Trong khi rau tempura có vẻ giống như một sự lựa chọn tương đối lành mạnh, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên rằng tốt nhất nên tránh thức ăn chiên bởi vì chúng có nhiều calo và chất béo hơn rau được rang, nướng hoặc xào. (Xem Tham khảo 4)
Video trong ngày
Chất béo cao
Một nhà hàng điển hình phục vụ tempura rau có thể chứa 1, 580 calo, với tới 60% - khoảng 963 calo - sắp tới từ 107 gram tổng chất béo. Nếu bạn là một người trưởng thành khỏe mạnh trong chế độ ăn kiêng 2 000 calo, số tiền này chiếm trên 100 phần trăm tổng lượng chất béo mà bạn nên tiêu thụ mỗi ngày. Khoảng 23 gram chất béo trong một loại rau tempura điển hình phục vụ là chất béo bão hòa, hoặc nhiều hơn giới hạn 15 gram được đề nghị cho những người tiêu thụ 2 000 calo một ngày.
Rich Carbohydrate tinh chế
Tempura rau có thể có tới 137 gam carbohydrate trong một nhà hàng tiêu biểu, khoảng 20 ounce phục vụ. Người lớn trung bình theo chế độ ăn kiêng 2 000 calo nên có từ 45 đến 65 phần trăm lượng calo hàng ngày của cô từ carbohydrate, hoặc khoảng 225 đến 325 gram carbohydrate mỗi ngày, theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Một phần ăn của tempura rau sẽ đáp ứng từ 42 đến 61% yêu cầu này. Bột tempura được chuẩn bị theo cách truyền thống với bột gạo trắng hoặc gạo, trong đó không thực hiện theo khuyến nghị của USDA rằng bạn nên tiêu thụ hầu hết ngũ cốc của bạn như ngũ cốc nguyên hạt.Nguồn Protein
Một khẩu phần rau cải tempura tiêu thụ trong một nhà hàng có thể cung cấp cho bạn 17 gram protein. Đối với phụ nữ, số tiền này sẽ cung cấp 37 phần trăm của 46-gram được đề nghị trợ cấp hàng ngày; đối với một người đàn ông, nó sẽ là 30 phần trăm yêu cầu của anh mỗi ngày.Protein chứa trong bột và rau quả đều không đầy đủ; không chứa đầy đủ lượng axit amin mà cơ thể bạn cần. Tuy nhiên, khi hai người được kết hợp với nhau trong tempura rau, chúng bổ sung cho nhau và mang lại protein hoàn chỉnh.
