Người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát các điều kiện của họ bằng chế độ ăn chay. Chế độ ăn chay gồm các thực phẩm từ thực vật bao gồm trái cây, rau, đậu, hạt, hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Chế độ ăn uống này có thể mang lại lợi ích cho chế độ ăn tạp cho người bệnh tiểu đường, chủ yếu bởi vì nó bao gồm các thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa đơn và axit béo omega-3, chất béo lành mạnh và loại trừ thực phẩm có chứa chất béo bão hòa cao, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
Video trong ngày
Bữa sáng
Ăn sáng, uống một ly sữa đậu nành và ăn một bát đào và đậu phộng. Thực phẩm đậu nành, đào và lạc là những thức ăn có glycemic thấp chứa đường, cơ thể bạn hấp thụ từ từ, giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu. Sữa đậu nành là thức uống lành mạnh có chứa chín axit amin thiết yếu cho một chất đạm hoàn chỉnh, chất béo lành mạnh để giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim, isoflavone, chất chống oxy hoá có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và canxi để giảm nguy cơ loãng xương.
Ăn trưa
Một bữa trưa thuần chay có glycemic với glycemic thấp có thể gồm có 4 món rau đậu với hỗn hợp rau. Đậu, chẳng hạn như thận đỏ, hải quân, đen và garbanzo, chứa chất xơ hòa tan, chất dễ tiêu hóa có thể làm chậm sự hấp thu đường và làm giảm mức cholesterol của bạn. Một hỗn hợp các loại rau như rau diếp, cà rốt, dưa leo, cà chua, hành, ớt chuông, cần tây và zucchini cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá. Cho thêm dầu ăn vào dầu ô liu để tạo ra các axit béo không bão hòa đơn, một chất béo lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Bữa tối
Một bữa tối lành mạnh có thể bắt đầu với một bát súp đậu hột tách. Đậu Hà Lan là một thực phẩm đường huyết thấp. Đối với entréee của bạn, có tempeh nướng với bún hấp và lúa mạch. Tempeh là một thực phẩm đậu nành lên men. Bok choy là một loại rau lá xanh đậm, là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất. Barley là một loại ngũ cốc có hàm lượng glycemic thấp.
Đồ ăn nhẹ
Đồ ăn nhẹ là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng vì họ có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu giữa các bữa ăn. Một bữa ăn nhẹ thuần chay lành mạnh cho người bị tiểu đường là quả óc chó, một quả hạch có thể giúp bạn giảm mức insulin lúc đói. Khi bạn giảm mức insulin lúc đói, bạn sẽ kiểm soát được bệnh tiểu đường tốt hơn. Óc chó cũng chứa axit béo omega-3. Việc tăng lượng axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
