Củ cải xanh, ngọn lá củ cải xanh, được coi là món ăn tinh khiết ở miền Nam và đã phát triển phổ biến ở phần còn lại của Hoa Kỳ Hoa Kỳ nhờ hương vị quyết đoán và hồ sơ dinh dưỡng của họ. Khi bạn mua rau cải củ cải, hãy chọn những loại rau có màu sắc nhất quán, lá dễ vỡ và thân cây mảnh mai.
Video trong ngày
Sự thật
Một cốc rau củ cải đã nấu chín có 1. 2g protein, 4. 4g carbohydrate và 3.5g chất xơ ăn kiêng. Một cốc rau cải củ cải cũng có 27mg vitamin C, 118mg folate, 203mg kali và 137mg canxi. Trong 1 chén rau củ cải, bạn sẽ nhận được khoảng 20 calo.
Các loại rau cải củ tươi được cung cấp từ tháng 10 đến tháng 3, nhưng rau củ cải đóng hộp và đông lạnh có thể được tìm thấy quanh năm và có cùng lợi ích dinh dưỡng. Kiểm tra gói hàng để chắc chắn bạn đang mua rau xanh được đóng gói trong nước hoặc đèn flash đông lạnh để tối đa hóa lợi ích dinh dưỡng.
Củ cải có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ tổng thể. Vitamin C trong rau cải củ cải giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị hư hại bởi gốc tự do. Folate giúp sản xuất tế bào mới và tăng cường xương. Kali giúp cơ thể bạn duy trì chức năng thận bình thường và đóng một vai trò trong việc truyền thông thần kinh thông qua cơ thể. Canxi giúp tăng cường xương và răng.
