Bánh mì kẹp sốt Thổ Nhĩ Kỳ và cranberry có thể là bữa ăn thông thường sau Lễ Tạ ơn, nhưng tại sao lại có truyền thống khi bạn có thể đưa bữa ăn tối Thứ Sáu Đen của mình lên một tầm cao mới với "sườn" gà tây và frittata nhồi? Thưởng thức công thức 15 phút dễ dàng này, được tạo ra dành riêng cho Cuộc sống tốt nhất của đầu bếp Marc Forgione, chủ nhà hàng nổi tiếng Forge, ở trung tâm thành phố Manhattan.
Thành phần
8 quả trứng
1 muỗng canh. cây xô thơm tươi xắt nhỏ
1 muỗng canh. rau mùi tây xắt nhỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn)
1 muỗng canh. bơ
1 1/2 chén còn lại nhồi
2 cánh gà tây (cắt làm đôi ở khớp)
Nước thịt còn sót lại
Hướng
1) Làm nóng lò ở 350 ° F.
2) Đánh trứng trong bát với cây xô thơm, rau mùi tây, muối và hạt tiêu.
3) Đun chảy bơ trong chảo xào trên lửa vừa, sau đó thêm nhồi. Khi các cạnh có màu nâu, thêm trứng để làm frittata.
4) Đặt cánh lên một tấm nướng, sau đó đặt chúng vào lò nướng cùng với chảo xào có chứa frittata (loại bỏ cánh khỏi lò sau 5 phút). Nướng cho đến khi một con dao nhét vào frittata ra sạch (khoảng 10 đến 15 phút). Lấy ra khỏi lò; chuyển sang đĩa.
5) Cắt frittata thành bốn phần và vương miện mỗi phần bằng một "xương sườn" gà tây. Mưa phùn với nước sốt.
