Củ nghệ là một loại gia vị thu được từ thân rễ của Curcuma longa, một phần của gia đình gừng. Màu vàng vàng của gia vị xuất phát từ curcumin, chất tẩy uẩn hay chất nhuộm hòa tan chất béo. Curcumin có thể có tính chống viêm và cũng có thể giảm thiệt hại do bỏng theo một số nghiên cứu gần đây. Từ một đến hai triệu người Mỹ bị bỏng nặng đến mức cần phải điều trị y tế mỗi năm. Bỏng gây ra đau đớn và tàn tật đáng kể.
Video của Ngày
Mục đích
Ở Ấn Độ, nghệ đã được sử dụng cho các mục đích y học trong nhiều thế kỷ. Nó được sử dụng để điều trị vết cắt, vết thương và bỏng. Trên thực tế, Johnson và Johnson Company bán băng nghệ ở đó. Tuy nhiên, curcumin có khả năng hấp thụ đường uống kém, Viện Linus Pauling thuộc Đại học Oregon State báo cáo. Bột cà ri có chứa một lượng curcumin khác thường không đủ để có bất kỳ lợi ích nào.
