Đậu nành có thể được tiêu thụ toàn bộ hoặc ăn ở dạng chế biến trong một loạt các sản phẩm. Ví dụ, nó có thể được làm thành sữa đậu nành, đậu hũ và phân lập protein đậu nành, có thể được thêm vào các sản phẩm thực phẩm. Các chất bổ sung có chứa hoá chất từ đậu nành cũng có thể được tiêu thụ. Mặc dù đậu nành an toàn cho nhiều người sử dụng nhưng có những lo ngại về sự an toàn của việc tiêu thụ một số sản phẩm đậu nành.
Video trong ngày
Dị ứng
Một mối quan tâm liên quan đến sản phẩm đậu nành là dị ứng. Bệnh dị ứng đậu nành thường bắt đầu như là kết quả của một phản ứng đối với sữa bột trẻ sơ sinh dựa trên đậu nành, MayoClinic. com tiểu bang. Hầu hết dị ứng với đậu nành gây ra các triệu chứng nhẹ, như phát ban, phát ban hoặc ngứa ran trong miệng. Các chứng dị ứng trầm trọng hơn có thể gây chóng mặt, sưng mặt và môi, chảy nước mũi, thở khò khè, ngất xỉu hoặc ngất xỉu. Trong những trường hợp nghiêm trọng, hơi thở của bạn có thể bị suy giảm, cần chăm sóc y tế ngay lập tức.
Đậu nành và Gout
Protein đậu nành cũng có thể góp phần gây ra bệnh gút. Gout là một loại viêm khớp gây ra bởi các tinh thể acid uric hình thành ở khớp, dẫn đến viêm và đau dữ dội, đặc biệt ở ngón chân cái. Một điều có thể kích hoạt một cuộc tấn công bệnh gout là ăn các thực phẩm với một chất hoá học có tên là purine, vì cơ thể chuyển hóa purine thành acid uric. Đậu nành chứa một lượng purin vừa phải, ghi chú MedLinePlus, có nghĩa là các sản phẩm đậu nành có thể gây bất lợi cho những người bị gout.