Nếu bạn đang bắt đầu chế độ ăn kiêng, khoảng 80 phần trăm bữa ăn của bạn nên bao gồm thực phẩm kiềm. 20% còn lại có thể là thực phẩm axit. Điểm PRAL của thực phẩm, hoặc lượng axit thận tiềm ẩn, xác định xem nó có định nghĩa là chất kiềm hay axit. Một PRAL dương biểu thị thức ăn có tính axit. Chúng bao gồm ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, thịt, gia cầm và hải sản. Thực phẩm có PRAL âm tính là chất kiềm và bao gồm hầu hết các sản phẩm từ thực vật. Một bài báo khoa học được xuất bản trong "Tạp chí Y tế và Môi trường" năm 2012 cho thấy chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm kiềm có lợi cho sức khoẻ của bạn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn. 10 lựa chọn hàng đầu của bạn đối với thực phẩm có tính kiềm cao có thể là rau mùi tây, húng quế, rau dền, mơ khô, chuối khử nước, củ cải đường, chard Thụy Sĩ, rau bina, cà phê và rượu vang.
Video trong ngày
Cọc trên thảo mộc
Theo Sở Nông nghiệp Hoa Kỳ, các loại thảo mộc là một trong những thực phẩm kiềm nhất bạn có thể ăn. Parsley đặc biệt giàu các hợp chất kiềm: mùi tây tây khô có điểm PRAL là -108. Các loại thảo mộc thông thường khác, có độ kiềm cao bao gồm húng quế, với PRAL -85, và cỏ khô cỏ khô có -75 PRAL. Là một loại thực phẩm, các loại thảo mộc tươi và khô có tính kiềm hơn bất kỳ nhóm nào khác, với PRAL trung bình là -8. 2.
Chọn trái cây khô
Trong khi trái cây và nước trái cây được coi là kiềm vì chúng có PRAL trung bình là -3. 1, trái cây khô là xa nhất kiềm của bó. Điều này là bởi vì các ion cation, hoặc tích điện dương, có trong tất cả các thực phẩm kiềm sẽ tập trung nhiều hơn vào trái cây khô khi nước bị mất trong quá trình mất nước. Ví dụ, mơ tươi có PRAL là -4. 3, trong khi mơ khô là chất kiềm nhất của tất cả các loại trái cây sấy khô, với điểm số -33. Chuối khử nước là một lựa chọn tốt, với một PRAL gần 30.
Các loại rau lá đã được nấu chín hoặc nguyên, màu xanh đậm là những loại kiềm nhất của tất cả các loại rau. Các loại củ cải đường củ cải xanh, có củ cải đường có PRAL là -19, trong khi rau xanh tiêu thụ nguyên liệu có điểm số gần -17. Điều này cũng đúng đối với người Thụy Sỹ đã nấu chín, nó điểm -12; thô, đó là lúc -8. Tuy nhiên, đối với rau bina, đó là loại rau bina quay lưng ở gần -12, trong khi PRAL cùng số lượng rau bina đã luộc chín, xát là -10. Khoai tây, khoai tây chiên, rau diếp xoăn hoặc rau cải xà lách đều có tính kiềm.
Thưởng thức Cà phê và Một số Rượu
