Nướng bằng gas có thể không có sự quyến rũ lãng mạn của lò nướng bằng gỗ, nhưng khi bánh bắt đầu thì đơn giản. Thiết lập là một snap và thời gian dọn dẹp là tối thiểu, và với các kỹ thuật đúng, sản phẩm hoàn thành là nhiều hơn thỏa đáng. Một sườn cừu ribeye cẩm thạch độc đáo có thể là loại vải phù hợp để vẽ ra kiệt tác nướng bằng gas của bạn.
Video trong ngày
Get the Gas Going
Ngay cả khi bạn sử dụng nhiệt trực tiếp để nấu thịt, để nướng nóng trước khi bắt đầu nấu. Gỗ hoặc than nướng tự nhiên được cho phép để làm nóng trước vì quá trình thiết lập các than, nhưng grillers khí thường mắc lỗi khi đưa thịt lên nướng trước khi nó đã có cơ hội để ấm lên đúng cách. Cho thời gian nướng của bạn để sưởi ấm sẽ đảm bảo rằng giá đỡ nướng của bạn đang nóng lên, sẽ cho bạn những điểm đánh dấu nướng mà bạn muốn và đảm bảo rằng nhiệt độ nướng bên trong đủ nóng để làm cho chất béo cẩm thạch của ribeye.
Đơn giản Mùa
Một trong những hạn chế đối với món nướng bằng gas là thịt của bạn sẽ bỏ lỡ hương vị khói mà đi kèm với than củi hoặc lửa rừng. Chống lại điều này bằng cách gia vị ribeye của bạn một chút tích cực hơn. Hoặc, hãy xem xét sử dụng nước sốt ướp thực sự tăng hương vị, và đừng sợ thử một cái gì đó mới. Nước marin với nước cam ép hoặc cola là thành phần chính của chúng sẽ làm tăng hương vị, và hàm lượng đường cao sẽ làm caramel hóa độc đáo khi nấu.
Thêm Khói khói
Chỉ vì bạn đang sử dụng nồi cơm điện không có nghĩa là bạn không thể có được hương vị khó chịu của gỗ. Đặt các miếng gỗ vào chảo mỏng hoặc trong một miếng giấy gói bằng giấy và đặt trên nhiệt trực tiếp. Khói sẽ có hương vị ribeye của bạn giống như nếu bạn đang sử dụng than củi. Apple hoặc gỗ anh đào sẽ kết hợp độc đáo với ribeye, hoặc cho một hương vị cổ điển hơn sử dụng gỗ hickory.
Đừng Overdo It
Cho dù bạn đang nấu món ribeye của mình, bạn cũng nên luôn luôn cẩn thận đừng lạm dụng nó. Vẻ đẹp của ribeye có hàm lượng chất béo cao, làm cho nó trở thành một trong những vết cắt thịt ướt nhất khi nấu chính xác. USDA khuyến cáo bạn đưa thịt của bạn đến nhiệt độ 145 Fahrenheit, nhưng điều đó sẽ làm bạn thất vọng nếu bạn đang tìm kiếm món bít tết quý hiếm hiếm hoi. Hãy thử 130 hoặc 140 cho một sản phẩm hiếm hoi đến thành phẩm trung bình hiếm.
Cho phép nghỉ ngơi
Bất kể món steak nướng tươi của bạn tốt như thế nào, hãy chống lại sự thôi thúc phải cắt ngay vào đó. Cho ribeye của bạn ít nhất ba phút thời gian nghỉ ngơi. Ban đầu, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên do tiếp tục nấu, nhưng cuối cùng nhiệt độ tổng thể sẽ giảm nhẹ.Điều này sẽ đảm bảo bạn đang giữ càng nhiều chất béo và nước ép trong thịt càng tốt thay vì để nó chạy ra trên đĩa của bạn.
