Chúng ta đều biết rằng thêm một vài loại rau vào ngày của bạn là một cách tuyệt vời để cải thiện sức khỏe của bạn. Trên thực tế, Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá cho thấy rằng ăn trái cây và rau quả góp phần làm suy giảm nhận thức chậm hơn và Phương pháp Ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp cho thấy rằng thêm nhiều thực vật vào thực đơn hàng ngày của bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và có thể làm giảm huyết áp. Mặc dù các lợi ích sức khỏe lâu dài của trái cây và rau quả không thể bị từ chối, nhưng có lẽ bạn sẽ khó nhận ra chúng nếu bạn bị bệnh do cất giữ chúng không đúng cách.
Lưu trữ an toàn rau của bạn bắt đầu tại điểm mua. Rốt cuộc, không có nhiều ý nghĩa trong việc mang chúng về nhà và làm điều đó đúng nếu cửa hàng đã cho phép vi khuẩn sinh sôi nảy nở. FDA khuyến cáo chỉ nên mua trái cây hoặc rau quả cắt sẵn (nghĩ rằng một nửa quả dưa hấu, xà lách đóng gói, những hộp đựng jicama nhỏ hấp dẫn) nếu chúng được làm lạnh hoặc giữ trên băng.
Điều quan trọng là tránh mua trái cây và rau quả có vết bầm tím hoặc các điểm xấu, có thể khiến chúng bị thối nhanh hơn. Và hãy chắc chắn đóng gói sản phẩm của bạn và giữ nó tách biệt với thịt sống hoặc hải sản để tránh lây nhiễm chéo.
Có một vài thủ thuật dễ dàng để kéo dài tuổi thọ của rau và ngăn ngừa lãng phí thực phẩm, nhưng cũng có một số ít bạn có thể chưa nghe nói có thể khiến bạn mất tiền.
Đừng bỏ khoai tây, hành tây, chuối, cà chua hoặc hành tây vào tủ lạnh. Điều tương tự cũng xảy ra với trái cây nhiệt đới chưa chín, có thể để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng chín, sau đó làm lạnh. Bạn cũng nên hạn chế làm mát lồn của bạn. Lưu trữ chúng dưới 50 độ làm cho chúng hư hỏng nhanh hơn. Cần tây nên được bọc chặt trong giấy nhôm cho đến khi nó được sử dụng. Và cắt phần ngọn của các loại rau củ như cà rốt và rutabagas, giữ khoai tây ở nơi tối mát mẻ, tránh xa các loại rau khác, và bạn đã thực hiện phần của mình để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.
Nói chung, không rửa bất cứ thứ gì cho đến khi bạn sẽ sử dụng nó. Lưu trữ rau lỏng lẻo trong túi nhựa đục lỗ, và giữ chúng tách biệt với trái cây của bạn. Trái cây giải phóng khí ethylene khi chín, điều này sẽ làm cho rau bị hỏng nhanh hơn.
Tuy nhiên, sức khỏe của bạn không phải là thứ duy nhất bảo quản sản phẩm của bạn đúng cách. Theo Hội đồng bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, 40 phần trăm thực phẩm ở Hoa Kỳ không được cung cấp. Sau đó, nó quay cuồng thối rữa trong các bãi chôn lấp, nơi nó trở thành một nguồn phát thải khí metan nghiêm trọng. Vì vậy, làm những gì bạn có thể để giữ cho rau của bạn không bị hỏng và lãng phí không chỉ giúp bạn tiết kiệm tiền mà còn giúp bảo vệ môi trường.
