Chế độ ăn uống Đạo giáo dựa trên việc ăn các sản phẩm hữu cơ địa phương trong mùa khi có thể và tránh các thực phẩm có tính chua, các chất phụ gia thực phẩm nhân tạo, tiêu. Nhấn mạnh vào các loại ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, hạt, các loại hạt, các sản phẩm đậu nành và thức ăn chín ấm. Thực phẩm cần tránh càng nhiều càng tốt bao gồm thịt đỏ, thực phẩm tinh chế, hoa quả nhiệt đới, các sản phẩm từ sữa, đường, gia vị mạnh và thực phẩm lạnh.
Video của Ngày
Nhấn mạnh vào các loại ngũ cốc
Chế độ ăn uống Đạo giáo bao gồm từ 50 đến 70% hạt ngũ cốc, 20 đến 30% rau và 5 đến 10 phần trăm các sản phẩm từ động vật hoặc đậu, theo Grand Master Mantak Chia, người sáng lập của Universal Healing Tao. Các sản phẩm có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng được tránh, chẳng hạn như các sản phẩm bột trắng tinh chế và đường. Theo Shashi, một giáo sư hướng dẫn chữa bệnh bằng phương pháp Universal Healing Tao, ngọt ngào cần thiết để hài hoà với bốn vị khác - vị mặn, chua, cay và đắng - thu được từ hương vị ngọt ngào của ngũ cốc giúp cải thiện sự tiêu hóa và thu thập năng lượng bên trong. Theo Qigong Master Qinyin, gạo lứt trong chế độ ăn kiêng theo Đạo giáo không phải là dành cho trẻ em và người cao tuổi không thể tiêu hóa nó, cũng như cho người luyện tập khí công cao cấp quá đầy năng lượng Qi để ăn ngũ cốc.
Các loại trái cây và rau quả địa phương
Trái cây hữu cơ được trồng ở địa phương và rau theo mùa rất quan trọng trong chế độ ăn kiêng Đạo giáo. Mận được ưa chuộng cũng như cải bắp và rau củ như củ cải đường, củ cải đường và rutabaga thêm vị ngọt cho chế độ ăn uống. Trái cây nhiệt đới với ngoại lệ của đu đủ là tránh được vì chúng được coi là quá chua. Hầu hết các trái cây và rau quả khác được đánh giá cao bởi vì các chất chống oxy hóa mà chúng chứa đựng mà Đạo giáo tin rằng làm chậm tốc độ đốt trong tế bào đến mức đốt cháy trung bình tốt nhất. Vì quá nhiều trái cây và rau quả hàng ngày được cho là làm tăng tỷ lệ bỏng, chúng được giới hạn đến 20 đến 30 phần trăm của thực đơn hàng ngày. Theo Mantak Chia, dứa, bưởi và cam sẽ cùng với hầu hết các bữa ăn vì chúng giúp tiêu hoá.
Tránh các thực phẩm khó Tiêu hóa
Các sản phẩm từ sữa, pho mát, thịt đỏ có chứa chất béo bão hòa và trái cây họ cam quýt được xem là khó tiêu hóa và tránh được. Đôi khi hấp thịt trắng và cá được ăn nhưng các bữa ăn chay thuần túy được khuyến cáo.Cheese và món tráng miệng ngọt được cho là làm chậm lưu thông năng lượng trong cơ thể và làm cho nó dính và không rõ ràng. Các loại gia vị hiếm khi được sử dụng bởi vì chúng cũng được xem là khó tiêu hóa. Theo Mantak Chia, nước canh bằng xương gà được cho trẻ sơ sinh thay vì sữa, và nước canh rau xanh và súp rong biển được thay thế cho sữa trong nấu ăn.
