Chế độ ăn uống soda là thức uống đi kèm cho người đếm calo hoặc carbohydrate vì chế độ ăn uống sô đa không ngọt. Nước cola thông thường có chứa 260 calo và 65 gram đường cho mỗi chai 20 ounce, so với chế độ ăn uống soda mà không có calo và không gram đường. Những đồ uống này duy trì độ ngọt của các đồ uống có đường của họ vì chúng có chứa chất làm ngọt nhân tạo như aspartame, sucralose, saccharin và acesulfam kali.
Video trong ngày
Đánh giá Aspartame
![]()
->
Aspartame là một chất thay thế đường phổ biến. Chất aspartener vị ngọt được phát hiện vào năm 1965, và kể từ đó, nó đã là chủ đề của hơn 200 nghiên cứu khoa học. Aspartame thường được biết đến với tên thương hiệu là Equal. Aspartame có thể được tìm thấy trong 6.000 sản phẩm, bao gồm cả chế độ ăn uống soda, mùi hôi miệng và kem không đường. Khoảng 200 lần ngọt hơn sucrose, aspartame khác với các chất làm ngọt nhân tạo khác vì nó có thể bị phá vỡ hoàn toàn bởi cơ thể người. Các sản phẩm phụ của sự cố aspartame đều được tìm thấy tự nhiên trong sữa, thịt, hoa quả và rau mà người ta ăn hàng ngày. Mặc dù báo chí thường phải chịu áp lực, nhưng một bài báo được công bố trong tạp chí "Thực phẩm và Hóa học độc tính học" cho thấy không có sự liên quan giữa aspartame và các điều kiện y tế như ung thư, sinh non và mạch máu.
Mức độ an toàn của sucrose
->
![]()
Sucralose được bán ở dạng hạt 99% maltodextrin. Sucralose, còn được gọi là Splenda, nổi bật bởi vì một số nghiên cứu cảm quan cho thấy sucralose không có dư vị cay đắng mà các chất thay thế khác có đường. Một trong những lợi ích của chế độ ăn uống soda nhà sản xuất kinh nghiệm khi sử dụng sucralose là độ ngọt của chất không thay đổi trong quá trình sản xuất nhiệt độ cao. Sucralose cũng duy trì tính ổn định khi đưa vào các sản phẩm có độ pH thấp như chế độ ăn uống soda. Sucralose khoảng 600 lần ngọt hơn sucrose. Các cơ quan y tế công cộng ở Hoa Kỳ và các nước khác đã xác định sucralose là chất làm ngọt nhân tạo an toàn.
Bully cho Saccharin
->
Tổng thống Theodore Roosevelt đã trở thành người ủng hộ sự an toàn của saccharin. Ảnh tín dụng: Hình ảnh. com / PHOTOS. Saccharin, được biết đến với cái tên Sweet'N Low, được phát hiện tại Đại học Johns Hopkins năm 1879. Ngay sau khi nó được giới thiệu lần đầu tiên trong ngành công nghiệp thực phẩm, Tổng thống Theodore Roosevelt nói: "Bất cứ ai nói saccharin là gây tổn hại cho sức khoẻ là một thằng ngốc. " Saccharin đã không được sử dụng rộng rãi, tuy nhiên, cho đến những ngày định lượng đường trong Thế chiến II.Kể từ đó, saccharin là chất làm ngọt không calo hữu ích do tỷ lệ béo phì tăng lên ở Hoa Kỳ. Có những mối quan tâm về sự an toàn của saccharin trong quá khứ vì khối u bàng quang tìm thấy ở những con chuột ăn nhiều lượng saccharin. Tuy nhiên, hơn 30 nghiên cứu chỉ ra rằng saccharin không có liên kết với ung thư và là chất thay đường an toàn.
![]()
Acesulfame Kali
->
Không giống như đường ăn thường xuyên, ace-K không đẩy sâu răng. Acesulfame Kali còn được gọi là ace-K và đã được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống từ năm 1983. Các thương hiệu phổ biến cho ace-K bao gồm Sunette, Sweet One và Thụy Sĩ ngọt. Ace-K được phát hiện tại Đức vào năm 1967 bởi các nhà khoa học Hoechst. Ace-K được sử dụng trong hơn 5.000 sản phẩm, bao gồm cả chế độ ăn uống soda. Khoảng 90 nghiên cứu về chất làm ngọt nhân tạo này cho thấy rằng nó an toàn để sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm của con người. Giống như aspartame, ace-K thì ngọt hơn sucrose khoảng 200 lần. Ace-K an toàn cho người bị tiểu đường và không ảnh hưởng đến sâu răng như đường ăn thường xuyên.
