Với thịt gia vị, thịt có đường, khoai lang là một cách lành mạnh để đáp ứng sự ham muốn của carb. Khoai lang là một lượng calo vừa phải nhưng chứa các carbs lành mạnh, như chất xơ, giúp bạn giảm cân. Trên cơ sở đó, một số bằng chứng sơ bộ cho biết khoai lang có các hợp chất khác có thể giúp bạn giảm cân nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để biết chắc chắn.
Chất xơ để giảm cân
Khoai lang - đặc biệt là những món được phục vụ với da - có chứa chất xơ ăn kiêng, có thể giúp bạn giảm cân. Chất xơ không phải là nguồn năng lượng, nhưng nó có khả năng hấp thụ nước và làm cho bạn cảm thấy "đầy đủ" sau bữa ăn, điều này có thể giúp bạn ăn kiêng chế độ ăn kiêng. Khoai lang cũng chứa một loại chất xơ đặc biệt gọi là tinh bột kháng. Chế độ ăn giàu tinh bột kháng bệnh giúp giảm nguy cơ béo phì, theo một bài báo đăng trên tạp chí Khoa học Y sinh học và Môi trường vào năm 2015. Một khoai lang nướng vừa hoặc 1/2 chén khoai lang mỗi người có 4 gram chất xơ, tức là 15 phần trăm giá trị hàng ngày. Khoai tây thường có ít chất xơ hơn - khoai tây nướng vừa cỡ vừa chỉ có 2 gram, hay 9 phần trăm giá trị hàng ngày.
Các lợi ích khác của khoai lang
Khoai lang cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng khác có thể giúp bạn khỏe mạnh khi giảm cân. Màu sắc tươi sáng của chúng đến từ beta-carotene, một chất màu da cam mà cơ thể bạn chuyển thành vitamin A. Bên cạnh việc hỗ trợ thị lực lành mạnh, vitamin A đóng một vai trò trong miễn dịch và thúc đẩy sự phát triển của tế bào khỏe mạnh. Một khoai lang khoai lang - dù đó là khoai lang nướng hay 1/2 chén khoai lang nghiền nhỏ - cung cấp toàn bộ giá trị hằng ngày cho vitamin A.
Khoai lang cũng cung cấp vitamin C giúp giữ các mô liên kết của bạn, da và tóc mạnh bằng cách hỗ trợ sản xuất collagen, và bảo vệ các mô của bạn khỏi bị hư hại thông qua vai trò của nó như một chất chống oxy hoá. Một khoai lang nướng có 37 phần trăm giá trị hằng ngày đối với vitamin C, và 1/2 chén khoai lang nghiền nhỏ cung cấp 35 phần trăm.Lời khuyên Phục vụ Thân Ác Giảm cân
Bỏ qua các lớp kem chua chứa đầy calorie, như kem chua đầy chất béo, cho khoai lang của bạn khi bạn đang cố gắng giảm cân. Sử dụng sữa chua Hy Lạp nonfat và xốt cắt tươi để làm khoai lang nướng, hoặc cho khoai lang của bạn với rau húng và salsa để thưởng thức một bữa ăn ngon hơn. Sử dụng máy cắt xoắn ốc để làm khoai lang nướng bánh khoai lang trong lò, và thêm hương vị với các loại thảo mộc tươi, như hoa thảo hương. Khi bạn đang làm khoai lang nghiền, hãy bỏ bơ và kem. Thay vào đó, truyền khoai lang nghiền của bạn bằng hương vị bằng cách nhào tỏi tươi rang, và để mặt bạn chỉ với một ít dầu ô liu.
