Ở dạng cơ bản nhất, sushi - gồm cá, gạo và rong biển - làm cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Mặc dù cá có chứa một lượng cholesterol, nó cũng cung cấp chất đạm và chất béo lành mạnh, do đó mức cholesterol thường không đủ để gây ra mối quan tâm cho người bình thường. Khi bạn thêm các thành phần như nguyên liệu chiên hoặc chất béo vào sushi, tuy nhiên, bạn tăng mức cholesterol có thể.
Video của Ngày
Cholesterol Concepts
Cholesterol là chất cần thiết mà cơ thể bạn sản xuất tự phát. Chất béo, hoặc lipid, giúp hình thành vỏ ngoài của tế bào, bao gồm các axit mật hỗ trợ tiêu hoá thức ăn trong ruột, và cho phép sản xuất vitamin D và các hooc môn như testosterone. Trên thực tế, cơ thể của bạn làm cho tất cả cholesterol cần thiết. Khi bạn ăn quá nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, mức độ của một loại cholesterol, được gọi là lipoprotein mật độ thấp, đi lên, dẫn tới các động mạch bị tắc nghẽn. Điều này có thể dẫn đến đau tim và đột qu..
Cholesterol ở Sushi
Cá chứa cholesterol, mặc dù lượng thức ăn thay đổi theo từng loài. Không giống như thịt và sữa, tuy nhiên, nó không phải là một nguồn chính của chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống. Thịt béo, trứng, bơ và các sản phẩm sữa béo khác, và thực phẩm chiên là những người phạm tội tồi tệ nhất. Ba ounces cá ngừ vây xanh có 32 mg cholesterol và 1 gram chất béo bão hòa, trong khi số lượng trứng tương đương có 316 milligram cholesterol và 2. 7 gram chất béo bão hòa. Vì thực phẩm thực vật, gạo và rong biển không chứa cholesterol và chỉ là một mảng chất béo bão hòa.
Giữ nó lành mạnh
Sushi có thể dễ dàng trở thành sự lựa chọn không tốt đối với chế độ ăn kiêng cholesterol thấp khi nó được làm bằng các thành phần làm tăng cholesterol như sốt mayonnaise và các món chiên. Ví dụ, một cuộn cá ngừ cơ bản không có chất béo bão hòa và 25 miligam cholesterol, trong khi một con tempura cuộn tôm có 6 gram chất béo bão hòa và 65 miligam cholesterol. Khi đặt sushi, hãy giữ các loại bánh cuộn cơ bản được làm bằng cá và rau và bỏ qua bất cứ thứ gì với sốt mayo, tempura và phô mai kem.
