Một sunchoke, còn được gọi là atisô Jerusalem, là một loại rau củ có bổ sung dinh dưỡng cho xà lách, bánh mì sandwich và các bữa ăn khác. Trộn và kết hợp sunchokes với trái cây tươi và rau cải để tạo ra một bữa ăn lành mạnh.
Video trong ngày
A Tasty Tuber
Sunchokes, ban đầu được đặt tên là atisô Canada, có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Samuel de Champlain đã đưa họ từ Canada đến Anh vào thế kỷ 17. Sự phát triển như là một bóng đèn nhỏ hoặc củ dưới lòng đất và có một hương vị ngọt ngào và kết cấu crunchy. Mặc dù thường được cho là liên quan đến atisô, một sunchoke thực sự là một loại rau củ trong gia đình aster và giống như một khoai tây trong hương vị và kết cấu.
Chất dinh dưỡng
Một con sunchoke có hàm lượng calo vừa phải, với 110 calo trong 1 ly phục vụ sunchoke cắt lát. Một cốc cũng chứa 0 gram chất béo, 6 mlligrams natri và 14 gram đường. Số tiền này cung cấp 3 gram protein và khoảng 2. 5 gam chất xơ ăn kiêng.
Vitamin
Sunchokes có nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Một khẩu phần cung cấp 6 miligam vitamin C, khoảng 2 miligam niacin và 30 đơn vị quốc tế về vitamin A. Nó cũng chứa 21 mg canxi, khoảng 5 miligram sắt, 117 miligam phốt pho và hơn 600 miligam kali.
