Bạn có thể thay thế lúa mỳ và đường với các chất thay thế cơ bản được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn. Cho dù bạn đang tránh lúa mì cho dị ứng hoặc các điều kiện như bệnh celiac, hãy chọn từ một số loại ngũ cốc, hạt và bột thay thế hạt. Ngoài ra còn có chất làm ngọt tự nhiên và nhân tạo có thể thay thế đường để sử dụng hàng ngày.
Video trong ngày
Bột Thay vì Bông đậu
Lúa mì là một trong tám chất gây dị ứng thực phẩm hàng đầu, do đó nhu cầu về bột mì không lúa mì đã tăng lên cùng với sự gia tăng tỷ lệ dị ứng thực phẩm. Các loại bột thay thế bột lúa mì thông thường bao gồm yến mạch, lúa mạch và lúa mạch đen. Điều khác biệt giữa các chất thay thế lúa mỳ từ các loại bột không lúa mì khác là chúng cũng chứa gluten, một protein được tìm thấy trong lúa mì là một chất kết dính quan trọng cho bột. Trước khi thay thế trực tiếp một bột mì không lúa mì trong một công thức nướng truyền thống, không có lúa mì. org khuyên bạn nên thử các công thức nấu ăn được thiết kế đặc biệt cho các loại bột khác để đạt được kết quả mong muốn.
Các chất thay thế đường tự nhiên như agawa, mật ong, xi-rô phong và mật ong có sẵn cho những người muốn thay thế đường tinh luyện. Những chất làm ngọt tự nhiên có chứa calo, một yếu tố cần được xem xét nếu bạn đang theo dõi lượng calo. Mặc dù những chất làm ngọt này có thể trực tiếp thay thế đường, chúng cũng được sử dụng như đường bổ sung trong thực phẩm. Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống nói rằng tiêu thụ thêm đường với chế độ ăn nhiều chất béo và calo có liên quan đến các vấn đề về sức khoẻ như bệnh tiểu đường và bệnh tim.
Chất làm ngọt nhân tạo