Nếu bạn đang nấu bít tết tại nhà, đây là một danh sách kiểm tra rất đơn giản mà bạn nên làm theo: 1) Ướp thịt qua đêm trước, 2) luôn nêm muối và hạt tiêu, 3) để nó ở nhiệt độ phòng (hoàn toàn không được che chắn) trong đúng một giờ trước khi nấu và 4) nấu nó không phải trên vỉ nướng sân sau của bạn mà trên bếp của bạn trước khi hoàn thành nó trong lò nướng. (Tin tưởng chúng tôi: Để biết thêm về kỹ thuật đó, hãy xem Cách nấu bít tết tại nhà như một chuyên gia.)
Nhưng hãy giả sử rằng bạn đã có được món thịt đỏ của mình cho một khoa học, và bạn đang muốn làm cho mắt sườn tuyệt vời của bạn thậm chí còn lớn hơn. Bạn có thể làm gì khác?
Chà, vì điều đó, chúng tôi đã chuyển sang không ai khác ngoài đầu bếp và nhà hàng đẳng cấp thế giới Bobby Flay. Nếu bạn muốn thực sự nâng cao món bít tết của mình, anh ấy khuyên bạn nên thử món thịt xông khói thơm lừng này và nước sốt Sherry Vinegar Steak của riêng anh ấy. "Tôi yêu công thức này bởi vì tôi yêu hương vị của Tây Ban Nha, " anh nói. "Đó là một trong những quốc gia yêu thích của tôi trên thế giới." Bây giờ, đây là cách để làm điều đó:
Thành phần Steak Rub của Bobby Flay:
- 3 muỗng canh. ớt bột Tây Ban Nha
- 2 muỗng cà phê. thì là
- 2 muỗng cà phê. mù tạt khô
- 2 muỗng cà phê. hạt cây thì là
- 2 muỗng cà phê. Muối kosher
- 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen nghiền thô
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 4 mắt sườn không xương, bít tết dải New York, hoặc mignons mignons (mỗi loại 12 ounce)
Hướng dẫn:
Đánh sáu thành phần đầu tiên trong một bát nhỏ cho đến khi kết hợp. Chải bít tết hai bên bằng dầu; mùa tự do với muối và hạt tiêu. Chà một bên của mỗi miếng bít tết với 1 muỗng canh. hỗn hợp gia vị. Nướng bít tết, chà xát xuống, cho đến khi vàng nâu (3 đến 4 phút). Quay bít tết và nướng trong 5 đến 6 phút cho vừa.
Thành phần nước sốt bít tết Sherry Vinegar của Bobby Flay:
- 2 quả ớt chuông đỏ, nướng, bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ (hoặc 6 quả ớt piquillo, xắt nhỏ)
- 1/2 chén giấm sherry
- 3 muỗng canh. mù tạt Dijon
- 2 muỗng canh. chuẩn bị cải ngựa, để ráo nước
- 2 muỗng canh. mật ong
- 1 muỗng canh. rỉ mật
- 2 muỗng cà phê. Nước sốt sốt cay
- 1 muỗng cà phê. muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền
Hướng dẫn:
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố; xay đến khi mịn. Nếu hỗn hợp quá dày để đổ, thêm một vài muỗng nước. Nước sốt này có thể được thực hiện trước một ngày và làm lạnh. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Cách hiệu quả nhất để tăng sức hấp dẫn giới tính của bạn
Tự ti là vũ khí nguy hiểm nhất trong bất kỳ kho vũ khí của ladykiller.
25 cách để biến mình thành một vị thần tình dục
Tiền thưởng: Bạn cũng sẽ là một người đàn ông khỏe mạnh hơn nhiều.
30 cách tập thể dục giúp tăng đời sống tình dục của bạn
Như thể bạn cần bất kỳ lý do nào nữa để nhìn và cảm thấy tốt nhất của bạn.
10 điều bạn chưa biết về Justin Trudeau
Vận động viên, mọt sách, lãng mạn vô vọng, thespian. Vâng, có rất nhiều điều cho Thủ tướng Canada hơn là chính trị.
Cái tên "March Madness" đến từ đâu?
Câu chuyện thực sự đằng sau biệt danh ngân hàng của giải đấu bóng rổ NCAA.
Chiến thắng trở lại bãi biển của Christie Brinkley
Và, vâng, đó là một cái gì đó đáng chú ý.
Jon Hamm: Cuộc phỏng vấn cuộc sống tốt nhất
Jon Hamm, ngôi sao của Mad Men của TV, tiết lộ những bí mật của sự nam tính trong một thế giới hậu hiện đại.
