Nướng bít tết ở sân sau là một mùa hè yêu thích của gia đình. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người trong gia đình bạn có thể thưởng thức bít tết nấu theo cùng một cách. Nhiệt độ nấu nướng, độ dầy của thịt nướng và thời gian dành cho nướng đều kết hợp để tạo ra một nhiệt độ nướng thịt nướng tạo ra một món bít tết quý hiếm hoặc vừa.
Video trong ngày
Sự cân nhắc
Có một số yếu tố cần xem xét khi nướng thịt nướng ở nhiệt độ khác nhau. Các yếu tố chính bao gồm nhiệt độ của nướng, độ dày của nướng và thời gian dành cho nướng. Yếu tố quan trọng nhất là nhiệt độ bên trong của thịt. Bạn có thể kiểm tra chính xác nhiệt độ bên trong của thịt bằng cách sử dụng nhiệt kế thịt kỹ thuật số.
Hiếm
Đối với món bít tết quý hiếm trên nướng, nấu nướng với nhiệt độ bên trong là 135 độ Fahrenheit. Nhiệt độ bên trong của các món bít tết quý hiếm thấp hơn khuyến cáo của USDA và không được coi là an toàn. Một món bít tết hiếm có sẽ cảm thấy xốp với sức đề kháng rất ít khi bạn đẩy nó bằng ngón tay cái và sẽ có màu đỏ ở giữa. Bạn có thể giảm nhiệt độ xuống 125 độ cho một miếng thịt bò bít hoặc tăng nhiệt độ lên 145 độ cho một thịt bò bít tết trung bình. Theo nguyên tắc chung, nấu một bít tết 1-inch cho khoảng 1 phút mỗi bên.
Trung bình
Để chuẩn bị một món thịt bò trung bình trên nướng, nấu với nhiệt độ bên trong là 160 độ Fahrenheit. Khi bạn bấm steak, nó sẽ cảm thấy hơi vững chắc với một trung tâm màu hồng và một vết xám màu xám ở bên ngoài. Theo nguyên tắc chung, nấu một bít tết 1 inch để vừa bằng cách để nó trên nướng trong 2 đến 3 phút mỗi bên. Tăng thời gian nấu đến 6 đến 7 phút mỗi bên cho 1 bít tết 3/4-inch.
Vâng Done
Bít tết nấu chín tốt cần nhiệt độ bên trong là 170 độ Fahrenheit. Để đạt được nhiệt độ bên trong này, bạn cần phải để nướng thịt bò trên nướng khoảng 4 đến 5 phút mỗi bên cho một bít tết 1-inch hoặc 8 đến 9 phút cho một bít tết khoảng 1 3/4 inch. Để lại nướng trên nướng trong một khoảng thời gian dài, chỉ lộn miếng bít tết một lần sau 5 phút nướng. Tránh sử dụng một cái nĩa để biến thịt bò. Bít tết sẽ cảm thấy công ty không có và sẽ có một trung tâm màu xám.
