Mặc dù những người ăn chay có thể tránh phô mai nấm vì nó chứa casein, một protein từ sữa, pho mát đậu nành là một lựa chọn quan trọng cho những người ăn phô mai. Cho dù bạn nên thay thế thường xuyên pho mát bằng pho mát đậu nành phụ thuộc vào tình trạng dinh dưỡng cá nhân và sở thích của bạn. Pho mát đậu có cả điểm mạnh và điểm yếu khi so sánh với pho mát làm từ sữa.
Video trong ngày
Năng lượng và chất béo
Một lát / oz. pho mát đậu nành có 45 calo và 2 g chất béo, ít hơn 113 calo và 9. 28 g chất béo được tìm thấy trong một lát / oz. của pho mát cheddar. Hơn nữa, không giống như cheddar thông thường, pho mát từ đậu nành không có chất béo no hoặc cholesterol. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người ta giảm lượng chất béo no và cholesterol vì cả hai đều có nguy cơ mắc bệnh tim và đột qu increased.
Natri
Quá nhiều natri chế độ ăn uống có thể giữ nước, do đó làm tăng huyết áp. Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ cho thấy con người hạn chế lượng muối ăn vào không quá 1, 500 mg mỗi ngày. Một lát hoặc một ounce của pho mát đậu nành có 180 mg natri, cao hơn một chút so với giới hạn cho phép. Đây là cùng hoặc thấp hơn hàm lượng natri của pho mát từ sữa như cheddar, Gouda và Thụy Sĩ, có 176, 232 và 440 mg / ounce.
Vitamin
Với 284 IU vitamin A, 1 lát hoặc ounce của Cheddar cung cấp 9. 4 phần trăm của mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị cho người lớn. Pho mát từ sữa khác có lượng vitamin này tương đương. Phô mai pho mát chỉ cung cấp 2% RDA cho loại vitamin này. Pho mát cheddar hoặc phô mai không cung cấp vitamin C. Nếu bạn đang cố gắng tăng lượng vitamin C, hãy thử thêm cà chua vào bánh mì được làm bằng sữa đậu nành hoặc các loại pho mát từ sữa thông thường.
