Souvlaki là món ăn truyền thống của người Hy Lạp và một loại kebab. Bạn chuẩn bị nó bằng cách ướp các miếng thịt nhỏ và đôi khi rau, xỏ lỗ bằng xiên và sau đó nướng xiên thịt trên lửa cao. Tùy thuộc vào loại thịt được sử dụng và kebab được phục vụ như thế nào, souvlaki có thể là ánh sáng và lành mạnh hoặc một bữa ăn xứng đáng với sự phung phí.
Video trong ngày
Sự kiện Dinh dưỡng
Ở các nhà hàng và quán ăn trên đường phố, souvlaki phục vụ các kích cỡ và thành phần khác nhau rất nhiều. Tuy nhiên, nói chung, món souvlaki thịt lợn 270 gram với pita có khoảng 500 calo, 19 gam protein, 3 gram chất xơ và 22 gram chất béo, trong đó 10 thì bão hòa. Cùng một kích cỡ của souvlaki gà có 360 calo, 3 gam chất xơ và chỉ có 7 gram chất béo, 2 trong số đó là bão hòa.
Cách phục vụ
Tại cơ bản nhất của nó, souvlaki chỉ đơn giản là xiên với miếng thịt, mà bạn có thể ăn ra khỏi bàn tay của bạn. Theo truyền thống, tuy nhiên, xiên được phục vụ gói trong bánh mì pita như bánh sandwich hoặc trên một đĩa với pita wedges và một bên salad. Khi thịt lợn souvlaki được phục vụ trong gói pita cùng với rau và feta, kích thước của quả bóng có kích thước khoảng 440 gram và lượng calorie lên tới hơn 800, với 46 gram chất béo. Phần thịt gà souvlaki có cùng kích cỡ thì có gần 700 calo, với 30 gram chất béo.
Dinh dưỡng Bổ sung
Souvlaki rang khô có khuynh hướng giảm chất béo và calo so với souvlaki với sốt hoặc nhúng. Một món ăn phổ biến cho souvlaki là tzatziki, nước sốt làm bằng sữa chua và dưa chuột. Trộn hai muỗng canh tzatziki trên souvlaki của bạn thêm khoảng 50 calo và 3. 5 gram chất béo. Phục vụ với pho mát feta hoặc dầu ôliu cũng sẽ làm cho món ăn phong phú hơn. Một ounce của feta crumbled thêm 75 calo và 6 gam chất béo, và một muỗng canh dầu ô liu cho biết thêm 120 calo và 13,5 gam chất béo.
Chất natri Nội dung
Trong một số souvlaki, hàm lượng natri có thể là một mối lo ngại. Thịt chế biến, bánh mì pita và phô mai feta là tất cả các thành phần muối tương đối cao, và kết hợp chúng trong một đĩa đơn có thể có nghĩa là vượt quá giới hạn natri hàng ngày được đề nghị của bạn. Một thịt lợn souvlaki trong pita với rau và feta có khoảng 800 miligam natri, hơn một nửa trong số 1, 500 miligam mà Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo gắn bó với mỗi ngày. Một đĩa souvlaki thịt lợn lớn hơn với việc bổ sung tzatziki có một whopping 1, 320 miligam natri. Khi bạn ăn quá nhiều natri, bạn có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
Làm món souvlaki có lợi cho sức khỏe
Hầu hết souvlaki đều được làm bằng thịt heo, nhưng làm nó với thịt gà, thịt cừu, cá, rau hay đậu có thể tiết kiệm calo và chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, và thậm chí tăng lượng protein.Nếu bạn đang nấu Souvlaki ở nhà và đang ăn kiêng hoặc chỉ muốn chuẩn bị một món ăn lành mạnh hơn, hãy sử dụng thịt nạc, đậu hoặc rau cho xiên của bạn. Phục vụ souvlaki trên giường có cây xanh, đi dễ dàng trên tzatziki và các tiện ích khác và bọc trong bánh mì pita nguyên chất thay vì pita làm bằng bột trắng tinh chế.
