Ngũ cốc, trái cây và rau củ, bao gồm củ cải đường, là nguồn cung cấp chất xơ trong khẩu phần giúp tăng cường sức khoẻ của bạn. Đường, nước, vitamin và khoáng chất từ củ cải đường được hấp thụ qua các thành ruột của bạn trong máu. Cơ thể bạn không thể tiêu hóa hoặc hấp thụ chất xơ từ củ cải đường, vì vậy những carbohydrate phức tạp này vẫn ở trong ruột của bạn để phục vụ các chức năng khác. Củ cải và nhiều loại rau khác có cả dạng hòa tan và không hòa tan chất xơ.
Video trong ngày
Chất xơ
Một cốc củ hành 1/2 cốc chứa 1,7g chất xơ, trong đó có 7g chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan từ bên trong các tế bào thực vật củ cải tan trong nước trong ruột của bạn. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của củ cải đường như một loại thực phẩm có chất xơ không hòa tan. Chất xơ không hòa tan đến từ thành tế bào của củ cải đường không kết hợp với nước. Thay vào đó, nó cung cấp thức ăn thô làm tăng chức năng ruột bình thường.
Chất xơ không hòa tan trong củ cải đường nằm bên trong ruột của bạn, nơi nó tạo thành các phân lớn hơn, mềm hơn và dễ dàng đi qua đường tiêu hóa của bạn. Bạn có thể có một vận động ruột mà không căng thẳng, làm giảm nguy cơ phát triển táo bón mãn tính, bệnh trĩ, diverticulosis hoặc viêm túi thừa.
Tăng lượng chất xơ