Folate là một vitamin B hòa tan trong nước xảy ra tự nhiên trong thực phẩm. Axit folic là dạng folate tổng hợp được tìm thấy trong các chất bổ sung và thêm vào thức ăn bổ sung. Axit folic có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Mọi người đều cần axit folic, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Do đó, điều quan trọng là phải có đủ lượng axit folic trong chế độ ăn uống của bạn và thông qua các chất bổ sung để tránh sự thiếu hụt. Tuy nhiên, uống quá nhiều axit folic có thể dẫn đến các dấu hiệu và triệu chứng tiêu cực.
Video của ngày
Chức năng
Axit folic rất cần thiết trong việc tạo ra DNA và RNA, các khối xây dựng của tất cả các tế bào. Axit folic là cần thiết cho sản xuất hồng cầu bình thường, chuyển hóa homocysteine, duy trì mức axit amin và ngăn ngừa sự thay đổi DNA có thể dẫn đến ung thư. Có lẽ vai trò quan trọng nhất của axit folic là ngăn ngừa sự phát triển không hoàn chỉnh của tủy sống và não ở trẻ sơ sinh khi phụ nữ mang thai. Axit folic cũng được sử dụng để điều trị những thiếu sót và thiếu máu do thiếu folate trong cơ thể.
Khuyến khích Ăn kiêng Thức ăn
Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học đã thiết lập chế độ ăn kiêng cho folate. Trẻ sơ sinh từ sơ sinh đến 6 tháng tuổi cần 65 mcg mỗi ngày và trẻ từ 6 đến 12 tháng cần 85 mcg / ngày. Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi cần 150 mcg mỗi ngày và trẻ em từ 4 đến 8 tuổi cần 200 mcg mỗi ngày. Từ 9 đến 13 tuổi, trẻ em cần 300 mcg folate mỗi ngày. Thanh thiếu niên thông qua tuổi trưởng thành cần 400 mcg mỗi ngày. Phụ nữ mang thai cần 600 mcg mỗi ngày và phụ nữ cho con bú sữa mẹ cần 500 mcg mỗi ngày. Nhu cầu axit folic tăng lên khi các cá nhân bị căng thẳng về sinh lý, tiêu thụ quá nhiều rượu, có sự trao đổi chất cao hoặc bị các chứng bệnh như chứng suy giáp.
Độc tính
Không có nguy cơ sức khỏe liên quan đến việc ăn folate từ thực phẩm. Tuy nhiên, có nguy cơ độc tính từ axit folic trong thực phẩm bổ sung và thực phẩm tăng cường. Axit folic được sử dụng để điều trị thiếu folate. Tuy nhiên, thiếu folate hầu như không thể phân biệt được với thiếu vitamin B12.Liều lượng lớn axit folic cho người bị thiếu vitamin B12 và không phải là thiếu folate có thể gây ra các tổn thương thần kinh không thể đảo ngược. Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y học đã thiết lập một mức độ ăn được cho ăn trên cho folate. Đối với trẻ từ 1 đến 3 tuổi, giới hạn là 300 mcg mỗi ngày, đối với trẻ 4-8 tuổi là 400 mcg mỗi ngày, đối với trẻ 9-13 tuổi, giới hạn là 600 mcg mỗi ngày, đối với thanh thiếu niên từ 14 đến 18 giới hạn là 600 mcg và những người 19 tuổi trở lên giới hạn là 1, 000 mcg mỗi ngày. Lượng hấp thụ vượt quá giới hạn được khuyến cáo làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Dấu hiệu và triệu chứng
Có quá nhiều axit folic trong cơ thể có thể dẫn đến nhiều dấu hiệu và triệu chứng. Các tác dụng phụ ít nghiêm trọng hơn bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, buồn nôn, ăn mất ngon, đầy hơi, cay hoặc khó chịu trong miệng, rối loạn giấc ngủ, trầm cảm, phấn khích quá mức, khó chịu và thiếu kẽm. Các dấu hiệu nghiêm trọng hơn bao gồm hành vi tâm thần, tê hoặc ngứa, đau miệng, suy nhược, khó tập trung, nhầm lẫn, mệt mỏi và thậm chí co giật. Phản ứng dị ứng với axit folic có thể gây ra thở khò khè, sưng mặt và cổ họng hoặc phát ban da.
