Sodium Cyclamate là chất làm ngọt nhân tạo có độ ngọt gấp 30 lần đường. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã cấm nó vào năm 1969 do lo ngại về sự an toàn của nó sau khi một nghiên cứu trên động vật cho thấy có nguy cơ gia tăng nguy cơ ung thư. FDA vẫn chưa thực hiện được lệnh cấm này bất chấp những nghiên cứu gần đây không cho thấy nguy cơ này, ít nhất là một phần do những vấn đề trong việc xác định mức độ ăn kiêng an toàn.
Sử dụng trong Thực phẩm
Trong khi chu kỳ sữa chua không được phép ở Hoa Kỳ, Nhật Bản và 45 quốc gia khác, nó được phép ở hơn 80 quốc gia, bao gồm Châu Âu Thành viên Công đoàn. Thỉnh thoảng kết hợp với saccharin trong tỉ lệ 10 đến 1 để có được chất ngọt tốt nhất - saccharin vì vị ngọt và cyclamate của nó vì nó có hương vị tự nhiên hơn saccharin và không có dư vị dư vị. Nó được sử dụng trong đồ uống có đường làm từ giả tạo, bao gồm nước giải khát có nguồn gốc từ nước, sữa và trái cây.
Các cân nhắc về lượng
Liên minh Châu Âu đã thiết lập mức tiêu thụ chấp nhận được cho cyclamate ở mức 0 đến 7 miligam trên một kilogam trọng lượng cơ thể hoặc giữa 0 và 3 miligam mỗi pao trọng lượng cơ thể. Vấn đề với cyclamate là mặc dù hầu hết mọi người không chuyển hóa hoặc hấp thụ nó, một số người chuyển hóa nó, và biến thể này làm cho khó xác định mức độ nào là an toàn cho tất cả mọi người. Uống rượu: 5 lít soda có pha cyclamin có thể khiến cho người dân đạt được mức tiêu thụ chấp nhận được do Liên minh châu Âu đề ra.
