"Lưu trữ ở nhiệt độ phòng" là chỉ dẫn rõ ràng trên một số hộp chứa vitamin. Nhiều người khác không đề cập đến việc bảo quản, tủ lạnh dường như là nơi tốt để giữ cho vitamin của bạn tươi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đây không phải là trường hợp, và vì nó biến ra, nhà bếp không nên nằm trong danh sách các địa điểm lưu trữ có thể có của bạn.
Video trong ngày
Điện lạnh và Vitamin
Dr. Lisa Mauer, phó giáo sư tại Đại học Purdue, cho biết các chất bổ sung chế độ ăn uống hòa tan trong nước có thể hấp thụ nước và hòa tan khi độ ẩm cao. Quá trình này, được gọi là không đều, sẽ làm giảm hiệu quả của vitamin. Mỗi lần mở thùng chứa của bạn, bầu không khí bên trong thay đổi. Độ ẩm cao trong nhà bếp của bạn làm cho nó một nơi ít hơn lý tưởng để lưu trữ các vitamin của bạn. Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ Các chế phẩm bổ sung dinh dưỡng Cơ sở dữ liệu cho vitamin Bayer Flintstones có tuyên bố sau: "Tất cả các vitamin cần nhai nên được giữ ở nhiệt độ phòng với nắp đóng kín. "
"Tạp chí Nông nghiệp và Hoá học" đã công bố một nghiên cứu về sự ổn định của vitamin C trong điều kiện có độ ẩm và nhiệt độ khác nhau. Nó đã được tìm thấy rằng cả hai thay đổi về độ ẩm và nhiệt độ ảnh hưởng đến sự ổn định của vitamin, và do đó thời hạn sử dụng.
Vitamin của bạn vẫn còn tốt?
Theo bác sĩ Mauer, sự phát triển không đều có thể khiến bạn mất vitamin C trong vitamin trong vòng một tuần. Mặc dù điều này không phải là trường hợp của tất cả các thành phần, để đảm bảo rằng bạn đang nhận được giá trị dinh dưỡng tối đa khi bạn uống vitamin, bạn nên theo dõi các dấu hiệu như độ ẩm trong bình chứa vitamin hoặc các đốm nâu trên viên thuốc của bạn. Những điểm này đặc biệt phổ biến ở trẻ em. Trong khi các vitamin bị phân hủy có thể không gây hại, Mauer nói, chúng không có giá trị dinh dưỡng mà bạn đang tìm kiếm.Hãy để bác sĩ giúp bạn quyết định xem cần bổ sung chế độ ăn kiêng và giữ cho vitamin khỏi phòng tắm, nhà bếp và các khu vực có độ ẩm cao khác.
