Chè Sencha chiếm tới gần 80% trong tổng số chè được sản xuất tại Nhật Bản. Nông dân thu hoạch chè sencha từ lá trên cùng và chồi cây trồng trong ánh nắng mặt trời. Nó được coi là một loại trà chất lượng cao, với màu vàng và hương thơm đậm, cỏ.
Video trong ngày
Trà xanh Sencha
Trà đen được tạo ra khi trà lá trải qua quá trình lên men. Lá chè Oolong được lên men một phần. Sencha là một loại trà xanh, và do đó nó trải qua quá trình chế biến tối thiểu và không lên men. Điều này cho phép nó duy trì nồng độ cao của catechins, chất có liên quan đến nhiều lợi ích sức khoẻ.
< Phòng chống Ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy một lợi ích tiềm tàng cho việc phòng chống ung thư đối với những người tiêu thụ trà xanh Theo nghiên cứu của JJ Johnson thuộc Trường Dược tại Đại học Wisconsin và xuất bản trong ấn bản tháng 1 năm 2010 của "Phytomedicine" các chất polyphenol của trà xanh có vẻ hứa hẹn trong việc ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt Hệ thống Y tế của Đại học Michigan cho biết thêm rằng trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, nhưng lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm để khẳng định tác dụng của trà xanh đối với phòng ngừa ung thư. Nghiên cứu của Kuriyama không tìm thấy mối liên hệ nào giữa tiêu thụ trà xanh và giảm nguy cơ tử vong do ung thư.
