Theo Viện Ung thư Quốc gia, một trong tám phụ nữ ở Hoa Kỳ sẽ phát triển ung thư vú xâm lấn trong suốt cuộc đời của cô. (Nguy cơ tăng theo cấp số nhân sau 40 tuổi, cuối cùng tăng gấp đôi ở tuổi 70.) Cũng như các loại ung thư khác, hút thuốc, thừa cân và uống rượu thường xuyên có thể làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư vú. Nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống của bạn cũng đóng một vai trò quan trọng. Giờ đây, một nghiên cứu mới được phát hiện gần đây tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Nội tiết ở New Orleans đã làm sáng tỏ một yếu tố chưa biết trước đây trong sự phát triển ung thư vú: khi bạn ăn cũng đóng một vai trò quan trọng.
Trên thực tế, điều quan trọng là bằng chứng mới cho thấy nó có thể chứng minh là quan trọng hơn những gì bạn ăn.
Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tại Đại học California ở San Diego đã nghiên cứu tác động của việc "ăn hạn chế thời gian", được biết đến như là nhốt thức ăn của bạn vào một cửa sổ nhất định trong ngày khi bạn hoạt động mạnh nhất, nhưng không làm giảm lượng calo trên toàn bộ con chuột trên những con chuột bị béo phì hoặc đã được "tiêm tế bào ung thư vú".
Sau một loạt các thử nghiệm, các nhà nghiên cứu cuối cùng đã phát hiện ra rằng, so với những con chuột tuân theo chế độ ăn ít chất béo theo lịch trình thường xuyên, những con chuột tuân theo chế độ ăn hạn chế thời gian, bất kể hàm lượng chất béo có trong thực phẩm có dấu hiệu "trì hoãn" sự phát triển của khối u và làm giảm sự phát triển của khối u."
Câu hỏi là: tại sao?
"Kết quả cho thấy tác dụng chống khối u của việc ăn hạn chế thời gian ít nhất một phần là do mức độ insulin giảm", Manasi Das, một nghiên cứu sinh sau tiến sĩ tại Đại học California ở San Diego và là tác giả chính của nghiên cứu giải thích.
Vì các nhà khoa học biết rất rõ, nồng độ insulin cao là phổ biến ở những người béo phì và nó có liên quan đến ung thư qua nhiều nghiên cứu. Chẳng hạn, theo một nghiên cứu mang tính bước ngoặt của Sức khỏe Phụ nữ (WHI) trên 93.000 phụ nữ trong những năm 1990, phụ nữ có mức độ insulin cao hơn gấp đôi nguy cơ mắc bệnh ung thư vú so với phụ nữ có mức độ insulin thấp hơn.
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng ăn hạn chế thời gian, cũng như nhịn ăn gián đoạn hoặc không ăn trong thời gian dài nhất định có hiệu quả trong việc giảm mức insulin của bạn. "Giữa các bữa ăn, miễn là chúng ta không ăn vặt, nồng độ insulin sẽ giảm và các tế bào mỡ sau đó có thể giải phóng lượng đường dự trữ của chúng, để sử dụng làm năng lượng", Monique Tello, MD, viết trên blog của Trường Y Harvard. "Chúng tôi giảm cân nếu chúng tôi để mức insulin giảm xuống. Toàn bộ ý tưởng là cho phép mức insulin giảm đủ xa và đủ lâu để chúng tôi đốt cháy chất béo."
Trong khi đó, Das của UC San Diego nói rằng việc ăn uống hạn chế thời gian cho thấy hứa hẹn không chỉ giúp giảm ung thư mà còn thúc đẩy giảm cân ít hơn vì nó dễ thực hiện hơn chế độ ăn kiêng giảm calo trung bình của bạn.
"Ăn uống hạn chế thời gian có thể thành công hơn hạn chế calo trong việc kiểm soát các tác động tiêu cực của béo phì, do đói và khó chịu khiến cho việc gắn bó với hạn chế calo lâu dài trở nên khó khăn hơn", ông viết.
Bây giờ, trước khi bạn bắt đầu cài đặt lời nhắc ăn vào một số giờ nhất định, điều quan trọng cần nhớ là nghiên cứu bị hạn chế trong thực tế là nó được thực hiện trên chuột chứ không phải đối tượng người. Nhưng kết quả là dù sao cũng mở mắt. Và để biết thêm về phòng chống ung thư vú, hãy xem 40 cách để ngăn ngừa ung thư vú sau 40.
