Ngay cả khi bộ kỹ năng của bạn thấp đến mức vô vọng, người ta sẽ tưởng tượng rằng rửa một quả táo là một công việc khá cơ bản mà mọi người đều biết phải làm, phải không?
Sai lầm.
Hôm thứ Tư, Lili He, một nhà khoa học thực phẩm tại Đại học Massachusetts, Amherst, đã công bố một nghiên cứu so sánh những cách tốt nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu có hại trong táo Mỹ, sử dụng thuốc tẩy, nước máy và baking soda. Hầu hết chúng ta có thể rửa một quả táo dưới vòi nước trong vài phút, hoặc đi học cũ và chỉ chà nó lên áo, nhưng cuộc khảo sát cho thấy nước máy không đủ để loại bỏ phosmet và thiabendazole, hai loại thuốc trừ sâu độc hại vừa phải thường được sử dụng trên táo để bảo vệ chúng khỏi côn trùng và nấm.
Người chiến thắng trong nghiên cứu là baking soda, chất này làm suy giảm chất lượng thuốc trừ sâu nhanh nhất, khiến chúng dễ dàng loại bỏ hơn. Bóc vỏ táo là cách hiệu quả nhất để loại bỏ độc tố, nhưng làm điều đó phủ nhận một số lợi ích dinh dưỡng của việc ăn da. Không có gì đáng nói là không có cách nào loại bỏ 100% thuốc trừ sâu, vì thiabendazole thực sự xâm nhập vào bề mặt của quả táo. Tuy nhiên, đã thành công trong việc loại bỏ 80% thiabendazole và 95% phosmet, baking soda là lựa chọn tốt nhất của bạn trong việc tránh các loại thuốc trừ sâu này, có thể gây độc cho người ở nồng độ cao.
Ở nhà, ông khuyên nên rửa táo bằng cách trộn khoảng một muỗng baking soda với hai cốc nước để có kết quả tốt nhất.
Nghiên cứu có phần hạn chế ở chỗ nó không thử nghiệm các giải pháp làm sạch phổ biến khác (như giấm), cũng như không bao gồm các loại thuốc trừ sâu khác có trong táo. Nhưng, khi Halloween đến gần, với tất cả niềm vui táo caramel và rượu táo, nó vẫn là một điều tốt để ghi nhớ!
