Mỗi ngày, dường như ngày càng có nhiều cá nhân có ý thức về sức khỏe đang chào mời những lợi ích của việc tuân thủ chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật. Đầu tuần này, nhà làm phim Kevin Smith đã chia sẻ một bài đăng trên Instagram cho thấy 51 pound đáng kinh ngạc mà anh ta đã mất do ăn nhiều rau và những bức ảnh này đủ để thuyết phục những người yêu thích thịt và sữa mà sống bằng khoai tây và bông cải xanh là cách để đi.
Nhưng nếu bạn đã để mắt đến tuổi thọ thay vì giảm cân cực độ và ý nghĩ không ăn phô mai một lần nữa khiến bạn muốn khóc, chúng tôi đã nhận được một tin tốt.
Một nghiên cứu được trình bày vào đầu tuần này tại Hội nghị Tim mạch của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu đã đánh giá hơn 218.000 người từ hơn 50 quốc gia ở năm châu lục và phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn nhiều thịt và sữa đã giảm 22% nguy cơ đau tim và 25 phần trăm giảm nguy cơ tử vong sớm.
Như mọi khi, điều độ là chìa khóa. Tiến sĩ Andrew Mente, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Đại học McMaster ở Hamilton, Ontario, nói rằng ăn thịt đỏ và nhật ký là "bảo vệ đến kích cỡ phục vụ mà chúng tôi đã xác định."
Điều đó có nghĩa là có tới ba phần sữa (có thể chuyển thành sáu lát phô mai hoặc ba cốc sữa chua đầy đủ chất béo) và một phần thịt đỏ (khoảng 4 oz khẩu phần) mỗi ngày. Điều này có vẻ không nhiều, nhưng nó nhiều hơn số lượng người ủng hộ chế độ ăn Địa Trung Hải (trong đó bạn chỉ có thể ăn thịt đỏ mỗi tuần một lần) hoặc lệnh cấm hoàn toàn được đề xuất bởi những người tin rằng chế độ ăn chay hoặc ăn chay là con đường để đi.
Giáo sư Salim Yusuf, tác giả và giám đốc của Viện nghiên cứu sức khỏe dân số (PHRI) tại Đại học McMaster và đồng tác giả của nghiên cứu cho biết: "Suy nghĩ về những gì tạo nên một chế độ ăn uống chất lượng cao cho dân số toàn cầu cần phải được xem xét lại". "Ví dụ, kết quả của chúng tôi cho thấy các sản phẩm sữa và thịt có lợi cho sức khỏe và tuổi thọ của tim. Điều này khác với lời khuyên về chế độ ăn uống hiện tại."
Tuy nhiên, ngay cả nghiên cứu này cũng thừa nhận rằng thịt đỏ và nhật ký chỉ nên chiếm một phần tư lượng calo hàng ngày của bạn và phần còn lại nên được ăn bằng trái cây, rau, quả hạch, đậu và hải sản. Với giá trị của nó, omega-3 trong cá gần đây đã nhận được rất nhiều sự chú ý trong cộng đồng khoa học vì lợi ích sức khỏe của chúng, với các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hải sản có thể giúp bạn ngủ và thậm chí có thể cải thiện đời sống tình dục và cơ hội có thai.
Và trong khi carbs từ lâu đã được tuyên bố là kẻ thù, một nghiên cứu gần đây cho thấy một số carbs có thể giúp tăng tuổi thọ của bạn. Tất cả đều chỉ ra thực tế rằng một chế độ ăn uống thực sự lành mạnh có chứa nhiều loại thực phẩm ăn với kích cỡ phần thích hợp.
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, "Thực phẩm chứa sự kết hợp các chất dinh dưỡng và các chất có lợi cho sức khỏe khác. Không một loại thực phẩm nào có thể cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng với số lượng bạn cần. Ví dụ, cam cung cấp vitamin C nhưng không có vitamin B12. vitamin C. Để đảm bảo bạn ăn tất cả các chất dinh dưỡng và các chất cần thiết khác cho sức khỏe, hãy chọn số lượng khẩu phần được đề nghị hàng ngày từ mỗi năm nhóm thực phẩm khác nhau."
Và để biết thêm các cách để tăng tuổi thọ của bạn, hãy chắc chắn chọn một bản sao của Becoming Agless, cuốn sách mới từ Strauss Zelnick, còn được gọi là "CEO của Fittest của Mỹ".
Diana Bruk Diana là một biên tập viên cao cấp, người viết về tình dục và các mối quan hệ, xu hướng hẹn hò hiện đại, và sức khỏe và sức khỏe.